Kenyér helyett mit egyek?

kenyér helyett

Mit lehet enni kenyér helyett? Nem egyszerű kérdés, hiszen a kenyér a magyar konyha meghatározó eleme, emlékszem a nagymamám még a dinnyét is kennyérrel ette! Azért van élet kenyér nélkül is, van a kenyérnek alternatívája, íme 8 szuper kenyérhelyettesítő, biztos vagyok benne, hogy találsz köztük kedvedre valót!

Kenyér helyett – Puffasztott rizs

A puffasztott rizs a fogyókúrázók egyik régi ismerőse, az egyik leggyakrabban használt kenyérhelyettesítő, de manapság már sokkal több féle puffasztott termék áll rendelkezésre, például puffasztott búza, puffasztott zab vagy puffasztott hajdina is. Talán meglepő, de 100 g puffasztott termék több kalóriát tartalmaz, mint a kenyér. Akkor miért fogyasztják mégis a fogyni vágyók? Azért, mert míg egy átlagos szelet fehér kenyér 70 g, addig egy szelet puffasztott rizs csak csak 10 g. Mivel a puffasztás során az eredeti méretük többszörösére növekednek, ezért sokkal kevesebb mennyiséget eszünk belőle, ezáltal kevesebb kalóriát és szénhidrátot is. Viszont van egy hátránya a puffasztásnak, hogy könnyebb ezen termékek emésztése, és gyorsabb a felszívódásuk, azaz magas a glikémiás indexük. A gyors vércukorszint emelkedés elkerülés miatt mindig jó minőségű fehérjével és zöldségekkel együtt fogyaszd!

kenyér helyett puffasztott zab

 

Kenyér helyett – Extrudált kenyér

Extrudált kenyeret, abonettet szintén régóta fogyasztják kenyér helyett a fogyni vágyók. Itt is szélesedett a választék, van már kukoricás, korpás, zabos, pizzás, gluténmentes, csak hogy párat említsek. Az extrudált kenyereket (pl. abonett) ízesített gabonapépből készítik szárítással, magas rosttartalma miatt is érdemes fogyasztani. Remekül lehet fogyasztani szendvicsalapként, de tojás, zöldségek vagy gyümölcsök mellé is.

abonett

Kenyér helyett – Lapkenyér

A lapkenyér szintén jól használható szendvicsalapként, kenyér helyett reggelire vagy akár nassolni is.

lapkenyér

lapkenyér finncrisp

 Kenyér helyett – Tortilla tekercs

Tortillát is remekül lehet használni a kenyér helyettesítésére. Tortillából is lehet már kapni teljes kiőrlésű, magos változatot, és a gluténérzékenyek választhatják az autentikus mexikói tortillát, ami kukoricalisztből készül. Hidegen és melegen is lehet fogyasztani, és gyakorlatilag bármivel meg lehet tölteni, sonkával, sajttal, csirkével, zöldségekkel, csak a képzelet szab határt a lehetőségeknek.

tortilla

Fogyni szeretnél vagy életmódot váltani? Próbáld ki az Online Életmódváltó Programot. Katt ide a részletekért!

 

Az alábbi táblázatban találod az előbb említett kenyérhelyettesítők tápanyag adatait:

Tápérték 100 g termékben Tápérték 1 szeletben Szénhidrát 100 g termékben Szénhidrát 1 szeletben
Rozsos abonett 346 kcal 17 kcal 66 g 3,2 g
Crispbread – rozsos szezámmagos lapkenyér 380 kcal 49 kcal 74 g 9 g
Finncrisp 339 kcal 20 kcal 59 g 4 g
Puffasztott rizs 369 kcal 36,9 kcal 77 g 7,7 g
Wasa 334 kcal 38 kcal 61,5 g 7,1 g
Tortilla kukorica lisztből 309 kcal 124 kcal 51 g 20 g
Tortilla lenmagos 340 kcal 210 kcal 55,2 g 34,2 g
Fehér kenyér 255 kcal 178,5 kcal 52,3 g 36,6

Modern kenyérhelyettesítők

Kenyér helyett – Zöldség

Elsőre furának tűnhet, de a zöldségeket remekül lehet használni a kenyér helyettesítésére. Például az uborkát meg is tölthetjük, mint egy szendvicset, vagy akár vékony szeleteket vághatunk belőle, amibe sonkát, sajtot és egyéb tölteléket tekerhetünk. A húsos paprikát is használhatjuk szendvicsalapnak, akár nyersen, akár meggrillezve. Grillezet padlizsánszeletek szintén használhatók kenyér helyett. Saláta vagy káposztalevélből pedig egészséges tortillatekercset lehet készíteni.

Kenyér helyett – Karfiolkenyér

Nem csak a gabonából, hanem karfiolból is lehet kenyeret készíteni. A karfiolt aprítógépben rizsszem nagyságúra kell aprítani, rövid idő alatt előfőzni, majd tojással összekeverni, lepényeket formázni, és sütőben megsütni. Máris kész a gluténmentes és szénhidrátszegény karfiolkenyér!

 

Kenyér helyett – Felhőkenyér

A felhőkenyér az egyik legújabb találmány. Ezek a puffancsok tojásfehérjéből és krémsajtból készülnek, így egyáltalán nem tartalmaznak szénhidrátot. 

Kenyér helyett – Alma

Nem csak zöldségekből, hanem gyümölcsökből is lehet szendvicset készíteni. Az alma amúgy is a fogyni vágyók barátja a magas rosttartalma miatt, de az almaszeleteket megtölthetjük mindenféle finomsággal, és remek tízórait vagy uzsonnát készíthetünk belőle.

Tetszett a cikk? Szeretnél még több ilyet olvasni?
Iratkozz fel, és e-mailben megkapod az újabb cikkeket!
Email*
Név*

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*