Zöldséges csirkés raguval töltött cukkini receptje.
Töltött cukkini hozzávalók:
2 db közepes méretű cukkini (kb 30 dkb/db)
5 dkg barna rizs
6 dkg csirkemell (lehet maradék grillcsirkét is használni)
fél kaliforniai paprika
1 dl passzírozott paradicsom (passsata)
1 db hagyma
1 gerezd fokhagyma
reszelt sajt ízlés szerint
olíva olaj
só, bors, bazsalikom
Töltött cukkini elkészítése:
1. A barna rizst főzzük meg.
2. A csirkemellet vágjuk kb. 1×1 cm-es kockákra, sózzuk, borsozzuk és hagyjuk állni.
3. A cukkiniket vágjuk félbe és egy kanál segítségével vájjuk ki a belsejüket. A mélyedést kenjük meg vékonyan olívaolajjal és sózzuk, borsozzuk.
4. Aprítsuk fel a hagymát, kaliforniai paprikát és a cukkini belsejét.
5. Egy serpenyőben hevítsük fel az olívaolajat és a csirkemellet süssük meg, majd vegyük ki a serpenyőből.
6. Ha kell az olajat pótolni, pótoljuk és tegyük bele a hagymát és sózzuk meg.
7. Ha a hagyma megsült kicsit, adjuk hozzá a kaliforniai paprikát és a fokhagymát.
8. Végül adjuk a zöldségekhez a cukkini belsejét, sózzuk, borsozzuk.
9. Ezt követően tegyük vissza a csirkét a serpenyőbe, forgassuk össze a zöldségekkel.
10. Adjuk hozzá a paradicsomot (passata-t), majd forraljuk össze.
11. Keverjük hozzá a már megfőtt barna rizst is. Ha nem elég szaftos, adhatunk hozzá még kis paradicsomot.
12. A cukkiniket süssük elő 8-10 percig 180 fokra előmelegített sütőben.
13. Elősütés után töltsük meg a cukkini hajókat a töltelékkel és szórjuk meg a tetejüket reszelt sajttal.
14. Süssük 15-20 percig, míg szépen meg nem pirulnak.
További töltött cukkini receptekért kattints a linkre!
Based on 3 Review(s)