Egy finom fogyókúrás leves.
Paradicsomos zöldségleves hozzávalók:
1 kisebb cukkini
2 sárgarépa
1 fehérrépa
1/2 karalábé
1 kis konzerv fehérbab (240 g) – szárazbab is használható, ebben az esetben be kell áztatni és előre megfőzni
1 fej hagyma
fokhagyma – ízlés szerint
1/4 fej karfiol
3 dl paradicsomlé
só, bors, petrezselyem
Ezeken kívül bármilyen zöldséget lehet bele rakni, amit otthon van, pl. zeller, káposzta.
A zöldségeket megpucoljuk és kisebb darabokra aprítjuk. Egy kis olajon megdinszteljük az apróra vágott hagymát, majd a zöldségeket is hozzáadjuk, és kicsit megpirítjuk az olajon. Fűszerezzük, majd felengedjük a paradicsomlével és egy kis vízzel. Ha megpuhultak a zöldségek, akkor hozzáadjuk a lecsöpögtetett babkonzervet és összeforraljuk.