Ha diétás frankfurti levest szeretnél készíteni, először az alapanyagokat kell átnézni, és néhányat lecserélni diétásabb változatra.
A virsli felét csirkemellre cseréltem, mert annak kevesebb a zsír és kalóriatartalma. Mivel a virsli a frankfurti leves lelke, ezért azt semmiképpen nem lehet elhagyni hiszen a virsli adja meg a frankfurti leves jellegzetes ízét. Ezt a funkciót a fele mennyiségű virsli is el tudja látni, viszont nagyon fontos, hogy jó minőségű virslit használj, aminek magas a hústartalma.
A krumpli szintén egyik alap hozzávalója a hagyományos frankfurti levesnek, de mivel nem igazán diéta barát étel, ezt én kihagytam a receptből, de helyettesítheted más zöldséggel például zellerrel vagy sárgarépával.
Ezen kívül a diétás frankfurti leves habarása is diétás hozzávalókból készül, joghurtból és zabpehelylisztből.
Diétás frankfurti leves hozzávalók:
- 10 dkg frankfurti virsli
- 10 dkg csirkemell
- 40 dkg kelkáposzta
- 1 közepes fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 evőkanál zabpehelyliszt
- 2 dl joghurt
- 4 evőkanál olívaolaj
- 1 evőkanál majoranna
- 1/2 kávéskanál őrölt kömény
- 1 teáskanál pirospaprika
- 1 evőkanál só
- 1 csipet bors
Diétás frankfurti leves elkészítése:
1.Kockázd fel a csirkemellet és sózd be.
2. Készítsd elő a többi alapanyagot is:
- karikázd fel a virslit
- aprítsd fel a vöröshagymát és fokhagymát
- vágd ki a kelkáposzta torzsáját és csíkozd fel
3. Egy lábosban melegítsd fel az olajat, és pirítsd meg a virsli karikákat, majd vedd ki a virsliket a lábosból, egy papírtörlővel itasd le a felesleges olajat és tedd őket félre.
3. Tedd az olajba a vöröshagymát és párold üvegesre.
4. Add a fokhagymát és a csirkemellet vöröshagymához, és kevergetve pirítsd fehéredésig a csirkemellet.
5. Add a kelkáposztát a csirkemellhez, pirítsd le kicsit.
6. Add a káposztához a fűszereket pirospaprikát majorannát, köményt, sót, borsot, keverd össze.
7. Öntsd fel kb. 1,5 liter forró vízzel és főzd a diétás frankfurti levest kb. 10-12 percig közepes lángon, míg a kelkáposzta és a csirkemell meg nem puhulnak
8. A joghurtot keverd simára a zabpehelyliszttel, majd adj hozzá egy merőkanállal a levesből és keverd össze, majd öntsd a joghurtos habarást a diétás frankfurti leveshez és keverd össze.
9. Végül add a sült virsli karikákat a leveshez, és már kész is a diétás frankfurti leves!
