Flamenco tojás cukkinivel

flamenco tojás cukkinivel

A flamenco tojás egy jellegzetes spanyol étel, ami egészen pontosan Andalúziából származik. A flamenco tojást eredetileg sült krumplival készítik, ebben a változatban a krumplit cukkinire cseréltem, így jól beilleszthető a fogyókúrás étrendbe is.

Flamenco tojás cukkinivel hozzávalók 2 főre:

  • 1 db közepes saláta cukkini, kb. 15 dkg
  • 10 dkg zöldborsó
  • 1/2 kápia paprika vagy 1/2 piros kaliforniai paprika
  • 2 szelet serrano sonka helyettesíthető pármai sonkával vagy feketeerdei sonkával
  • 1/2 vöröshagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 200 g darabolt paradicsom konzerv
  • 2 db tojás
  • olíva olaj
  • só, bors

Flamenco tojás cukkinivel elkészítése

1.Kapcsold be a sütőt és melegítsd elő 180 fokra.

2.Főzd meg a zöldborsót.

3. Aprítsd fel a vöröshagymát, fokhagymát, vágd fel kockára a kápia paprikát.

4. A cukkinit vágd kb 1×1 cm-es kockákra, majd egy serpenyőben kevés olívaolajon pirítsd meg, majd vedd ki a serpenyőből és tedd félre. Ahhoz, hogy pirulni tudjanak, ne tegyél egyszerre sok cukkinit a serpenyőbe, inkább több részletben végezd a pirítást. A cukkini roppanós maradjon.

5.  Önts a serpenyőbe még egy kevés olíva olajat, és vedd le alacsony hőfokozatra a tűzhelyet.

6. Rakd a serpenyőbe a vöröshagymát, sózd meg és lassú lángon főzd pár percig.

7. Ha a hagyma már megpuhult, add hozzá a fokhagymát, és főzd pár percig.

8. Add hozzá a paradicsomot, paprikát, zöldborsót, sózd meg és borsozd meg, majd főzd össze.

9. A cukkinit oszd el két hőálló kerámiatálba, halmozd rá a paradicsomos ragut és készíts egy mélyedést a tálak közepébe.

Fogyni szeretnél vagy életmódot váltani? Próbáld ki az Online Életmódváltó Programot. Katt ide a részletekért!

10. A mélyedésbe üss egy-egy tojást.

11. A serrano sonkát tépd 2-3 darabra és helyezd a ragu tetejére.

12. A flamenco tojást tedd az előre melegített sütőbe, és süsd amíg a tojás el nem készül.

 

Tippek a flamenco tojás elkészítéséhez

A flamenco tojást kerámia tálban szokták tálalni adagonként. Ha nincsenek kisméretű kerámia táljaid, akkor készítheted egy nagyobb hőálló edényben több adagot együtt, vagy egy olyan serpenyőben, amit be lehet rakni a sütőbe.

Ha gyorsan és egyszerűen akarod elkészíteni, akkor kihagyhatod a sütőben sütést,  a tükörtojást megsütheted egy serpenyőben és a kész tükörtojást tálaláskor a ragu tetejére helyezed.

 

Összegzés
recipe image
Recept neve
Flamenco tojás cukkinivel
Szerző
Közzétéve

Tetszett a cikk? Szeretnél még több ilyet olvasni?
Iratkozz fel, és e-mailben megkapod az újabb cikkeket!
Email*
Név*

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*