Hozzávalók:

2 darabhoz

• 1 db közepes zsenge cukkini (kb. 40 dkg)
• 40 dkg gomba
• 4 szelet sonka
• 1 db kisebb vöröshagyma
• 2 szelet óvári sajt
• só
• bors
• 1 evőkanál zsiradék (olaj, zsír stb.)

Sonkás gombás töltött cukkini elkészítése:

1.Mosd meg jó alaposan a cukkinit, vágd le a két végét, és hosszában vágd félbe. Egy kanál segítségével vájd ki a magos részt. Sózd meg a cukkini hajókat és tedd félre.

2. Pucold meg a gombát és szeleteld fel.

3. Aprítsd fel a vöröshagymát.

4. Melegítsd fel a zsiradékot egy serpenyőben.

5. Add hozzá a vöröshagymát, sózd meg és párold üvegesre.

6. Add a hagymához a gombát és párold puhára. Ha összeesett a gomba, sózd és tegyél rá frissen őrölt borsot, majd főzd el a levét.

7. Ennyi idő alatt a besózott cukkini kis levet fog ereszteni, a nedvességet töröld le róla egy papírtörlővel.

8. Tedd a cukkini hajókat üresen 180 fokra előmelegített sütőbe, és süsd elő kb. 15 percig.

9. Vedd a ki a sütőből az elősütött cukkiniket és töltsd meg őket.

10. Tegyél a cukkinik mélyedésébe két-két szelet sonkát, hogy befedje az egészet.

11. Halmozd a gombát a sonkára.

12. Tedd a sajt szeleteket a tetejére.

13. Tedd a sütőbe a sonkás gombás töltött cukkiniket, és süsd kb. 15 percig, míg a sajt rá nem olvad.

Ha szereted töltött cukkini, nézd meg a csirkés töltött cukkini receptjét is!

The post Sonkás gombás töltött cukkini appeared first on Fogyás Coachinggal.

Nagy előnye, hogy gyorsan, főzés nélkül elkészíthető.

Az alapanyagok minden ételnél nagyban befolyásolják a végeredményt. Egy kevés alapanyagból készülő ételnél ez különösen igaz. Ezért ahhoz, hogy igazán finom legyen a végeredmény édes narancsot, frissen őrölt borsot és jó minőségű olívabogyót, olívaolajat használj.

Hozzávalók:

• 2 adaghoz
• 2 db narancs
• 1/2 fej lilahagyma
• 6 szem fekete olívabogyó
• só
• frissen őrölt bors
• extraszűz olívaolaj

Szicíliai narancssaláta elkészítése:

1.Egy éles, vékony pengéjű késsel vágd le a narancsok tetejét és alját.

2. A narancsok oldalán lévő héját is vágd le a késsel felülről lefelé.

3. Karikázd fel a megpucolt narancsot.

4. Helyezd a narancs karikákat egy tányérra.

5. Szórd meg a narancsokat egy kevés durvább szemű sóval és frissen őrölt borssal.

6. Csíkozd fel a lilahagymát, és szórd a narancsok tetejére.

7. Locsold meg kevés extraszűz olívaolajjal az egészet.

8. Szórd meg a narancssalátát az olajbogyóval. Általában egész olajbogyókat szoktak rárakni, de mi nem annyira szeretjük az olajbogyót, ezért felkarikáztam és úgy raktam a salátára, hogy kevesebb legyen az aránya. Ha szereted az olajbogyót, akkor nyugodtan rakhatsz rá többet egészben.

Tippek a szicíliai narancssalátához:

A narancsot nem csak karikában lehet felhasználni, hanem ki is filézheted. A narancs filézésről a linkre kattintva tudsz olvasni.

A csípősebb ízeket kedvelők feldobhatják egy kevés chili pehellyel is.

The post Szicíliai narancssaláta appeared first on Fogyás Coachinggal.

Hagymás gombás tojás hozzávalók:

2 adaghoz

• 25 dkg gomba
• 4 db tojás
• 1 fej vöröshagyma
• só
• bors
• petrezselyem (opcionális)
• étolaj (ha paleósra akarod, akkor sertészsír vagy kókuszzsír)

Tojásos gomba elkészítése:

1.Aprítsd fel a vöröshagymát.

2. Pucold meg a gombát, ha szép a héja, akkor ezt el is hagyhatod és szeleteld fel.

3. Egy serpenyőben melegíts egy kevés olajat, tedd bele a hagymát, sózd meg és párold üvegesre.

4. Add a hagymához a gombát, és időnként átkeverve pirítsd/párold a gombát addig, míg össze nem esik, és el nem fövi a levét.

5. Sózd és borsozd a gombát.

6. Üsd fel a tojásokat egyesével egy tálba, adj hozzá 4  csipet sót, és egy villával habard el.

7. Öntsd a tojást a gombához és kis/közepes lángon süsd időnként megkeverve a gombás tojásrántottát, míg el nem éri azt állagot, ahogyan szereted. Vannak akik lágyabban, vannak akik keményebben szeretik. Azt vedd számításba, hogy ha el is zárod alatta a gázt, a serpenyő hőjétől még tovább fog sülni.

8. Szórd meg friss petrezselyemmel, és frissen tálald!

The post Gombás tojás appeared first on Fogyás Coachinggal.

Rukkola saláta fetával hozzávalók:

• 10 dkg rukkola
• 10 dkg madársaláta
• 20 dkg feta sajt
• 1 db piros kaliforniai paprika
• 5 db aszalt paradicsom (olajban eltett)
• 1 db lilahagyma
• 5 dkg fekete olívabogyó

Salátaöntethez:

• 1 evőkanál almaecet (vagy más ecet, például borecet)
• 3 evőkanál extra szűz olívaolaj
• só
• őrölt bors

Rukkola saláta feta sajttal elkészítése:

1.Tedd egy salátás tálba a rukkolát és madársalátát és keverd őket össze.

2. Készítsd elő a többi alapanyagot:

• kockázd fel kb. 1×1 cm-es darabokra a kaliforniai paprikát
• kockázd fel a lilahagymát
• darabold fel az aszalt paradicsomot
• karikázd fel az olívabogyót
• kockázd fel a feta sajtot
• 2 evőkanál tökmag

3. Add a felaprított alapanyagokat a rukkolához, de ne az összeset, mindegyikből tegyél kicsit félre. Két kanál segítségével keverd össze a salátát.

4. Készítsd el a saláta öntetet. Ehhez tedd egy tálba az ecetet, a sót, borsot és keverd össze. A só az ecetben oldódik, az olajban nem. Majd fokozatosan adagold az olajat az ecethez és keverd egyneművé.

TIPP

Ha az aszalt paradicsom olaját használod, finomabb lesz a végeredmény.

5. Tálaláskor locsold meg az öntettel a rukkola salátát, forgasd össze, majd a tetejére szórd a maradék zöldségeket, fetát és tökmagot.

The post Rukkola saláta feta sajttal appeared first on Fogyás Coachinggal.

Sütőben sült zöldségek hozzávalók:

• 1 db zsenge cukkini
• 2 db sárgarépa
• 1 db kaliforniai paprika
• 1 db nagyobb paradicsom
• 15 dkg gomba
• 2 evőkanál toscana fűszerkeverék (oregano, bazsalikom stb)
• só
• olívaolaj

Sütőben sült zöldségek elkészítése:

1.Melegítsd elő a sütőt 180 fokra.

2. Készítsd elő a zöldségeket:

• a cukkinit szeleteld fel fél cm-es karikákra
• a sárgarépát darabold kb. 2 cm-es darabokra
• csíkozd fel a kaliforniai paprikát
• szeleteld fel a gombát
• a paradicsomot darabold fel

3. Tedd a zöldségeket a tepsibe, locsold meg olívaolajjal, szórd rá a fűszereket, és keverd jól össze.

4. Süsd a zöldségeket a 180 fokra előmelegített sütőben 20-25 percig, míg a zöldségek meg nem puhulnak.

The post Sütőben sült zöldségek appeared first on Fogyás Coachinggal.

Cukkini brownie hozzávalók:

• 150 g cukkini
• 1 db tojás
• 105 g kókuszolaj (felolvasztva)
• 170 g méz vagy juharszirup
• 65 g kakaópor
• 1 csipet só
• 6 g sütőpor
• 113 g teljes kiőrlésű liszt

Cukkini brownie elkészítése:

1.Melegítsd elő a sütőt 190 fokra.

2. Reszeld le a cukkinit.

3. Üsd egy tálba a tojást, és habard el. Add a tojáshoz a mézet, a felolvasztott kókuszolajat és keverd össze.

4. Add a tojásos keverékhez a kakaóport, sót és sütőport és keverd át.

5. Add a reszelt cukkinit is a tésztához, legvégül a lisztet, és keverd egyneművé, nem kell túlkeverni.

6. Tedd a cukkini brownie tésztáját egy sütőpapírral bélelt lehetőleg kerámia sütőedénybe.

7. Süsd a cukkini browniet 25-28 percig. Nem szabad túlsütni, a közepe a tűpróbánál még ragacsos legyen.

8. Vedd ki a cukkini browniet a sütőből és hagyd kihűlni, utána lehet szeletelni.

The post Cukkini brownie appeared first on Fogyás Coachinggal.

Gazpacho leves hozzávalók:

2 adaghoz

• 50 dkg paradicsom
• 1 db zöld kaliforniai paprika
• 1 db kígyóuborka
• 1 gerezd fokhagyma
• 1/2 fej vöröshagyma
• 1 dl paradicsomlé
• 1 evőkanál extraszűz olívaolaj
• 1 evőkanál borecet
• 1 teáskanál só
• 1/2 teáskanál őrölt bors

Gazpacho leves kenyér nélkül elkészítése:

1.Első lépésként hámozd meg a paradicsomokat, ehhez segítséget a linkre kattintva találsz, majd kockázd fel a meghámozott paradicsomokat.

2. Csumázd ki a  kaliforniai paprikát és kockázd fel.

3. Pucold meg a kígyóuborkát, és kockázd fel.

4. Pucold meg a fokhagymát, és aprítsd fel.

5. A vöröshagymát is pucold meg, és vágd negyedbe.

6. A felkockázott paprikából és uborkából tegyél kicsit félre a tálaláshoz.

7. Tedd a zöldségeket, paradicsomot, paprikát, uborkát, hagymát és fokhagymát egy turmixgépbe, és turmixold össze. Ha esetleg nem fér a turmixgépbe, akkor több részletben is csinálhatod, vagy használhatsz egy botmixert is.

8. Ha már krémes lett a zöldségek állaga, add a gazpacho leveshez a paradicsomlevet, sót, őrölt borsot, és keverd simára.

9. Végül keverd a leveshez az ecetet és olajat.

10. Kóstold meg a levest, és ha szükséges adjál még hozzá fűszereket, ecetet ízlés szerint. Ami a gazpacho leves állagát illeti, nagyban befolyásolja a zöldségek nedvességtartalma, ha túl sűrűnek találod, adhatsz még hozzá paradicsomlevet vagy hideg vizet.

11. Akár azonnal is fogyaszthatod, de úgy a legfinomabb, ha pár órára hűtőbe teszed, jól lehűl, és összeérnek az ízek.

Ha szereted a csípőset, akkor tabasco szósszal is ízesítheted.

The post Gazpacho leves appeared first on Fogyás Coachinggal.

Diétás tojás muffin hozzávalók:

• 3 db tojás
• 10 dkg cukkini
• 1/2 kaliforniai paprika
• 5 dkg sajt (pl. trappista)
• só
• bors

Diétás tojás muffin elkészítése:

1.Reszeld le a cukkinit, sózd be, és hagyd kicsit állni.

2. Kockázd fel a kaliforniai paprikát.

3. Reszeld le a sajtot.

4. Tedd egy tapadásmentes serpenyőbe a kifacsart reszelt cukkinit, és folyamatosan kevergetve párold meg. A cukkini nagyon sok vizet tartalmaz, párolás nélkül könnyen eláztatja a tojás muffint.

5. Ha a cukkini megpuhult, keverd hozzá a felkockázott kaliforniai paprikát, és oszd szét a zöldségeket 6 muffin formában. Ha szilikon formát használsz, egyáltalán nem kell zsiradék, de ha fém muffin sütőt használsz, akkor kend ki vékonyan olajjal.

6. Habard el a tojásokat, ízesítsd sóval és borssal, majd a habart tojást öntsd a muffin formába a zöldségekre. Arra figyelj, hogy ne töltsd teljesen tele a formát, mert sütés közben meg fog emelkedni.

7. Szórd meg reszelt sajttal a tojás muffinok tetejét.

7. Tedd a diétás tojás muffinokat a 180 fokra előmelegített sütőbe, és süsd 15-20 percig.

8. Ha megsültek, várj pár percet, és utána szedd ki őket a muffin sütőből.

The post Diétás tojás muffin sütőben appeared first on Fogyás Coachinggal.

A virsli felét csirkemellre cseréltem, mert annak kevesebb a zsír és kalóriatartalma. Mivel a virsli a frankfurti leves lelke, ezért azt semmiképpen nem lehet elhagyni hiszen a virsli adja meg a frankfurti leves jellegzetes ízét. Ezt a funkciót a fele mennyiségű virsli is el tudja látni, viszont nagyon fontos, hogy jó minőségű virslit használj, aminek magas a hústartalma.

A krumpli szintén egyik alap hozzávalója a hagyományos frankfurti levesnek,  de mivel nem igazán diéta barát étel, ezt én kihagytam a receptből, de helyettesítheted más zöldséggel például zellerrel vagy sárgarépával.

Ezen kívül a diétás frankfurti leves habarása is diétás hozzávalókból készül, joghurtból és zabpehelylisztből.

Diétás frankfurti leves hozzávalók:

• 10 dkg frankfurti virsli
• 10 dkg csirkemell
• 40 dkg kelkáposzta
• 1 közepes fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 evőkanál zabpehelyliszt
• 2 dl joghurt
• 4 evőkanál olívaolaj
• 1 evőkanál majoranna
• 1/2 kávéskanál őrölt kömény
• 1 teáskanál pirospaprika
• 1 evőkanál só
• 1 csipet bors

Diétás frankfurti leves elkészítése:

1.Kockázd fel a csirkemellet és sózd be.

2. Készítsd elő a többi alapanyagot is:

• karikázd fel a virslit
• aprítsd fel a vöröshagymát és fokhagymát
• vágd ki a kelkáposzta torzsáját és csíkozd fel

3. Egy lábosban melegítsd fel az olajat, és pirítsd meg a virsli karikákat, majd vedd ki a virsliket a lábosból, egy papírtörlővel itasd le a felesleges olajat és tedd őket félre.

3. Tedd az olajba a vöröshagymát és párold üvegesre.

4. Add a fokhagymát és a csirkemellet vöröshagymához, és kevergetve pirítsd fehéredésig a csirkemellet.

5. Add a kelkáposztát a csirkemellhez, pirítsd le kicsit.

6. Add a káposztához a fűszereket pirospaprikát majorannát, köményt, sót, borsot, keverd össze.

7. Öntsd fel kb. 1,5 liter forró vízzel és főzd a diétás frankfurti levest kb. 10-12 percig közepes lángon, míg a kelkáposzta és a csirkemell meg nem puhulnak

8. A joghurtot keverd simára a zabpehelyliszttel, majd adj hozzá egy merőkanállal a levesből és keverd össze, majd öntsd a joghurtos habarást a diétás frankfurti leveshez és keverd össze.

9. Végül add a sült virsli karikákat a leveshez, és már kész is a diétás frankfurti leves!

The post Diétás frankfurti leves appeared first on Fogyás Coachinggal.

Sült hal zöldségágyon hozzávalók:

• 1 db afrikai harcsa filé, kb 40 dkg
• 1 db cukkini, kb. 30 dkg
• 1 db közepes lilahagyma
• 1 db piros kaliforniai paprika
• 15 dkg gomba
• 2 db paradicsom
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 dl passzírozott paradicsom
• olívaolaj
• vaj
• 2 teáskanál toscana fűszerkeverék (vagy bazsalikom, kakukkfű, oregánó)
• só
• bors

Sült hal zöldségágyon elkészítése:

1.Melegítsd elő a sütőt 200 fokra.

2. Szeleteled fel a halat, sózd, borsozd és tedd félre.

3. Vékonyan olajozz ki egy tepsit.

4. Karikázd fel a cukkinit, paradicsomot, hagymát, csíkozd fel a kaliforniai paprikát, aprítsd fel a gombát, fokhagymát és tedd a tepsibe.

5. Fűszerezd meg a zöldségeket sóval, borssal és a toscana fűszerkeverékkel, majd locsold meg a tetejét olívaolajjal.

6. Tedd a zöldségeket az előmelegített sütőbe és süsd 30 percig.

7. Egy serpenyőben melegíts vajat és olívaolajat, és süsd elő a halszeleteket.

8. Ha letelt a 30 perc, vedd ki a zöldségeket a sütőből, add a zöldségekhez a passzírozott paradicsomot és keverd össze. Ettől igazán szaftos lesz a zöldség.

9. Helyezd az elősütött hal szeleteket a zöldséágyra, és tedd vissza a sütőbe 10 percre.

The post Sült hal zöldségágyon appeared first on Fogyás Coachinggal.