Kenyér helyett – Puffasztott rizs

A puffasztott rizs a fogyókúrázók egyik régi ismerőse, az egyik leggyakrabban használt kenyérhelyettesítő, de manapság már sokkal több féle puffasztott termék áll rendelkezésre, például puffasztott búza, puffasztott zab vagy puffasztott hajdina is. Talán meglepő, de 100 g puffasztott termék több kalóriát tartalmaz, mint a kenyér. Akkor miért fogyasztják mégis a fogyni vágyók? Azért, mert míg egy átlagos szelet fehér kenyér 70 g, addig egy szelet puffasztott rizs csak csak 10 g. Mivel a puffasztás során az eredeti méretük többszörösére növekednek, ezért sokkal kevesebb mennyiséget eszünk belőle, ezáltal kevesebb kalóriát és szénhidrátot is. Viszont van egy hátránya a puffasztásnak, hogy könnyebb ezen termékek emésztése, és gyorsabb a felszívódásuk, azaz magas a glikémiás indexük. A gyors vércukorszint emelkedés elkerülés miatt mindig jó minőségű fehérjével és zöldségekkel együtt fogyaszd!

Kenyér helyett – Extrudált kenyér

Extrudált kenyeret, abonettet szintén régóta fogyasztják kenyér helyett a fogyni vágyók. Itt is szélesedett a választék, van már kukoricás, korpás, zabos, pizzás, gluténmentes, csak hogy párat említsek. Az extrudált kenyereket (pl. abonett) ízesített gabonapépből készítik szárítással, magas rosttartalma miatt is érdemes fogyasztani. Remekül lehet fogyasztani szendvicsalapként, de tojás, zöldségek vagy gyümölcsök mellé is.

Kenyér helyett – Lapkenyér

A lapkenyér szintén jól használható szendvicsalapként, kenyér helyett reggelire vagy akár nassolni is.

 Kenyér helyett – Tortilla tekercs

Tortillát is remekül lehet használni a kenyér helyettesítésére. Tortillából is lehet már kapni teljes kiőrlésű, magos változatot, és a gluténérzékenyek választhatják az autentikus mexikói tortillát, ami kukoricalisztből készül. Hidegen és melegen is lehet fogyasztani, és gyakorlatilag bármivel meg lehet tölteni, sonkával, sajttal, csirkével, zöldségekkel, csak a képzelet szab határt a lehetőségeknek.

Kenyér helyett zabpalacsinta

A sós zabpalacsintát hasonlóan használhatod, mint a tortilla lapokat, megöltheted salátával, zöldségekkel, hússal, és egyszerű otthon elkészíteni. Zabpalacsinta recept itt.

Az alábbi táblázatban találod az előbb említett kenyérhelyettesítők tápanyag adatait:

Modern kenyérhelyettesítők

Kenyér helyett – Zöldség

Elsőre furának tűnhet, de a zöldségeket remekül lehet használni a kenyér helyettesítésére. Például az uborkát meg is tölthetjük, mint egy szendvicset, vagy akár vékony szeleteket vághatunk belőle, amibe sonkát, sajtot és egyéb tölteléket tekerhetünk. A húsos paprikát is használhatjuk szendvicsalapnak, akár nyersen, akár meggrillezve. Grillezet padlizsánszeletek szintén használhatók kenyér helyett. Saláta vagy káposztalevélből pedig egészséges tortillatekercset lehet készíteni.

Kenyér helyett – Karfiolkenyér

Nem csak a gabonából, hanem karfiolból is lehet kenyeret készíteni. A karfiolt aprítógépben rizsszem nagyságúra kell aprítani, rövid idő alatt előfőzni, majd tojással összekeverni, lepényeket formázni, és sütőben megsütni. Máris kész a gluténmentes és szénhidrátszegény karfiolkenyér! Karfiolkenyér recept itt.

Kenyér helyett – Felhőkenyér

A felhőkenyér az egyik legújabb találmány. Ezek a puffancsok tojásfehérjéből és krémsajtból készülnek, így egyáltalán nem tartalmaznak szénhidrátot. Felhőkenyér recept itt.

Kenyér helyett – Alma

Nem csak zöldségekből, hanem gyümölcsökből is lehet szendvicset készíteni. Az alma amúgy is a fogyni vágyók barátja a magas rosttartalma miatt, de az almaszeleteket megtölthetjük mindenféle finomsággal, és remek tízórait vagy uzsonnát készíthetünk belőle.

.

The post Kenyér helyett mit egyek? appeared first on Fogyás Coachinggal.

Lehetséges fogyni kenyér elhagyásával?

Szerintem ezt a kérdést nem lehet pontosan megválaszolni, mert sok minden függ az egyéb tényezőktől. Azt látom, hogy sokan, akik fogyni szeretnének, egy-egy apró változtatásban keresik a fogyás titkát, ahelyett, hogy komplexen közelítenék meg a fogyás kérdését.

Mi kell a fogyáshoz? Hogy több kalóriát égess el, mint amennyit magadhoz veszel. Tehát ha visszatérünk az eredeti kérdéshez, hogy lehet-e fogyni a kenyér elhagyásával, a legjobb válasz amit erre a kérdésre adni lehet az, hogy lehet is meg nem is. Egy olyan ember, aki megevett 3 zsemlét reggelire, 3 zsemlét vacsorára, és az ebédet is kiegészítette egy kis kenyérrel, ha elhagyja a kenyeret esélyes, hogy fogyni fog. De még ez sem 100 %, mert nem mindegy, hogy mit és mennyit eszik egyébként. Ha valaki csak reggelire eszik egy szelet kenyeret, és ezt elhagyja, akkor nem valószínű, hogy sokat fog fogyni ettől az egy változtatástól.

Látok olyanokat is, akik elhagyják a kenyeret, de valójában becsapják magukat. Egy csoportos utazáson voltam, ahol svédasztalos reggeli volt. Az egyik útitársunk jött reggelizni, és hozta az abonettjét, mert hogy ő nem eszik kenyeret. Elővette az abonettet, megkente jó vastagon vajjal, majd telepakolta több féle sonkával, szalámival, és sajttal. És megevett jó pár ilyen abonett szendvicset. Ő lehet nagyon büszke volt magára, hogy nem evett kenyeret, de közben meg annyi kalóriát megevett reggelire, mint más egy nap alatt. Jobban járt volna, ha megeszik egy szelet hagyományos kenyeret, normális adag feltéttel.

Leginkább akkor lehet fogyni kenyér elhagyásával, ha korábban viszonylag sok kenyeret ettél. Szerintem felesleges azzal kínoznia magát az embernek, hogy 100 %-ig lemond a kenyérről, ha szereti a kenyeret, mert lehetséges fogyni akkor is ha nem száműzöd a kenyeret az étrendedből. Persze fontos a mérték, és a fehér kenyeret is jobb kerülni, helyette teljes kiőrlésű kenyeret választani, de már kapható sok csökkentett szénhidráttartalmú kenyér is. Arról nem is beszélve, hogy a kenyér az egyik legjobb rost forrás, és kenyér nélkül nehéz a szükséges rost mennyiséget elfogyasztani. A zöldségek és gyümölcsök is tartalmaznak rostokat, de sokkal kevesebbet, mint a teljes kiőrlésű gabonából készült ételek.

Kenyér helyett mit egyél? Olvasd el itt!

A sikeres fogyás titka abban rejlik, hogy hosszú távon tudjad csinálni, ez meg csak úgy lehetséges, ha olyan módszert választasz, amit nem túl nagy erőfeszítés végigcsinálni. Ha a túl szigorú és nehéz szabályok miatt feladod az egészet, az sokkal rosszabb, mintha lassan de biztosan haladsz. Többet ésszel mint erővel!

Nincs két egyforma ember, így olyan tuti módszer sem, ami mindenkinek garantálja a fogyást. A sikeres fogyás titka, hogy megtaláld a saját módszeredet, amit a Te életedbe tudsz beépíteni. Az Online Életmódváltó Programban, pontosan ezt fogjuk tenni.

Mi ez az Online Életmódváltó Program? 

Kattins ide a részletekért!

The post Fogyás kenyér elhagyásával appeared first on Fogyás Coachinggal.

• 22 dkg teljes kiőrlésű liszt
• 3 dkg zabpehely
• 2 teáskanál sütőpor
• 1 kávéskanál só
• fél kávéskanál fehér bors (lehet fekete bors is)
• 3 db tojás
• 80 ml görög joghurt
• 80 ml olívaolaj (lehet használni a szárított paradicsom olaját is)
• 5 dkg fetasajt
• 3 dkg fekete olívabogyó
• 4 db szárított paradicsom (olajban eltett)
• 25 dkg cukkini
• 1/2 kaliforniai paprika (lehetőleg piros)
• 1 gerezd fokhagyma

Cukkini kenyér elkészítése:

1. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra.

2. A cukkinit reszeljük le, sózzuk meg és hagyjuk állni.

3. A szárított paradicsomot, olíva bogyót, paprikát és a feta sajtot vágjuk kis darabokra.

4. A száraz összevalókat – liszt, sütőpor, só, bors – keverjük össze egy tálban.

5. Egy másik tálba törjük fel a tojásokat, és kicsit verjük fel. Adjuk hozzá a görög joghurtot és az olívaolajat, és keverjük össze. 

6. A tojásos keverékhez adjuk hozzá a lisztes keveréket, és nagyjából keverjük össze.

7. Mostanra a cukkini levet eresztett a só hatására. A reszelt cukkinit nyomkodjuk ki, hogy megszabaduljunk a felesleges nedvességtől, és adjuk a masszához az olívabogyóval, paprikával, szárított paradicsommal és feta sajttal együtt.

8. Keverjük össze, de csak annyira, hogy épphogy összeálljon. Ne keverjük túl!

9. 23×10 cm-es kenyérsütő formába tegyünk sütőpapírt, és töltsük bele a cukkini kenyér masszát. Lehet kuglóf formát is használni.

10. Kb. egy óráig kell sütni, tűpróbával ellenőrizzük mikor készül el. Szeleteléssel várjunk míg kihűlt.

Ha tetszett a recept, kérlek likeold vagy oszd meg!

A cukkini kenyér ennek a receptnek a felhasználásával készült.

The post Cukkini kenyér appeared first on Fogyás Coachinggal.