Zöldséges currys csirke hozzávalók:

• 20 dkg csirkemell
• 30 dkg karfiol
• 15 dkg sárgarépa
• 15 dkg cukkini
• 1/2 db kaliforniai paprika
• 1 db vöröshagyma
• 1,65 dl kókusztej
• 1 evőkanál curry por
• 1 evőkanál garam masala
• só
• kókuszzsír

Zöldséges csirke curry elkészítése:

1.Kockázd fel a csirkemellet és sózd be.

2. Készítsd elő a zöldségeket:

• aprítsd fel a vöröshagymát
• karikázd fel a sárgarépát kb. 1,5 cm-es darabokra
• szedd rózsáira a karfiolt
• karikázd fel a cukkinit és vágd félbe
• csíkozd fel a kaliforniai paprikát

3. Melegíts fel egy kevés kókuszzsírt és pirítsd fehéredésig a csirkemell kockákat, majd vedd ki az edényből.

4. Ha szükséges pótold a kókuszzsírt, tedd bele a felaprított vöröshagymát, sózd meg és párold üvegesre.

5. Add hozzá a curry port, garam masalát, és pirítsd még kb. fél percig.

6. Öntsd fel kb. 2 dl vízzel vagy alaplével és forrald össze.

7. Add hozzá a sárgarépát, karfiolt és az elősütött csirkemell kockákat és öntsd fel a kókusztejjel.

8. Fedő alatt főzd alacsony lángon 10-15 percig, míg a zöldségek nagyjából meg nem puhulnak, de még nem teljesen.

8. Add a curryhez a cukkinit és kaliforniai paprikát és főzd még tovább míg a zöldségek meg nem puhulnak és be nem sűrűsödik.

A zöldséges currys csirkét önmagában is fogyaszthatod, a sok zöldséggel és a csirkével önmagában is teljes fogás. De tálalhatsz mellé köretet is, például kuszkuszt vagy basmati rizst.

A recept eredetileg a csirkemell-receptek.hu weboldalon jelent meg.

The post Zöldséges currys csirke appeared first on Fogyás Coachinggal.

Dubarry csirkemell diétásan hozzávalók:

• 40 dkg csirkemell
• 30 dkg karfiol
• 2 dl natúr joghurt
• 2 db tojás
• 10 dkg sajt
• 3 olíva olaj
• só, bors

Dubarry csirkemell diétásan recept:

1.A csirkemellet szeleteld fel, sózd és borsozd, és tedd félre.

2. Egy lábosban forralj vizet, ha felforrt a víz, tegyél bele egy teáskanál sót.

3. Amíg felforr a víz, tisztítsd meg a karfiolt és szedd rózsáira. Kisebb rózsákra szedd, mert akkor egyenletesebben tudod majd a csirkemellen elhelyezni.

4. Főzd meg a karfiolt roppanósra, ne főzd túl mert a sütőben még puhulni fog. Ha megfőtt a karfiol, szűrd le, és hagyd kicsit kihűlni.

5. Kapcsold be a sütőt 180 fokra, hogy előmelegedjen.

6. Egy serpenyőben hevíts 2 evőkanál olívaolajat, és süsd elő a csirkemell szeleteket. Nem kell teljesen megsütni a csirkét, csak fehéredjen ki mindkét oldala.

7. Kenj ki vékonyan olajjal egy sütőtálat, és helyezd el benne az elősütött csirkemell szeleteket.

8. Tedd a csirkemellre a karfiol rózsákat.

9. Reszeld le a sajtot, egy tálban keverd össze a joghurtot, tojást, és a reszelt sajtot. Öntsd a joghurtos keveréket a karfiolra.

10. Tedd a dubarry csirkemellet a sütőbe, és 180 fokon süsd 40-50 percig, míg pirosra nem sül.

The post Dubarry csirkemell diétásan appeared first on Fogyás Coachinggal.

Karfiol pizza recept

Karfiol pizza tészta hozzávalók:

• 250 g karfiol
• 2 db tojás
• 5 dkg parmezán sajt
• 5 dkg pizza mozzarella
• 1 csipet só

Karfiol pizza feltét hozzávalók:

• 4 evőkanál passata (olasz paradicsomszósz)
• oregáno
• 5 dkg pizza mozzarella
• sonka

A feltétet saját ízlésed szerint variálhatod, tehetsz rá zöldségeket, gombát amit szeretsz.

Karfiol pizza elkészítése

Első lépésként melegítsd elő a sütőt 180 fokra.

A karfiol pizza alapját a karfiol rizs adja. Ehhez tisztítsd meg a karfiolt, szedd rózsáira, és egy aprító gép segítségével aprítsd morzsás, rizs szerű állagúra. Fontos, hogy ne aprítsd túl, mert könnyen püré lesz belőle.

Ha kész vagy a karfiol aprításával, egy száraz serpenyőben folytonos kevergetés mellett párold meg. A párolást mikróban vagy forró vízben is végezheted, de ekkor a karfiolból a felesleges vízet el kell távolítani. Ezt úgy tudod megtenni, ha a karfiolt egy konyharuhába csavarod, és úgy kinyomod a vízet belőle.

Ha elkészültél, tedd félre kicsit hűlni karfiolt, és addig reszeld le a sajtokat.

Ha valamelyest kihűlt a karfiol, add hozzá a tojásokat, a sajtokat, a sót, és keverd össze. Nem fogsz olyan egynemű tésztát kapni, mint egy hagyományos pizza tészta, kicsit darabos lesz, de ne aggódj emiatt.

Egy tepsiben terítsd szét a karfiol pizza tésztát.

Tedd a sütőbe a karfiol pizza tésztát, és süsd 15-20 percig, míg kicsit barnulni nem kezd a széle.

Amíg sül a tészta, addig a passataba keverd bele az oregánót.

Ha megsült a karfiol pizza tészta, vedd ki a sütőből, és kend meg az oregánós passatával, szórd meg reszelt pizza mozzarellával és tedd rá a sonka szeleteket, vagy bármilyen egyéb feltétet.

Tedd vissza a sütőbe, és süsd készre, még kb. 10 perc.

Úgy az igazán finom, ha ropogósra sül a tésztája, és akkor nem is igazán lehet érezni a karfiol ízt.

The post Karfiol pizza recept appeared first on Fogyás Coachinggal.

Karfiolrizs hozzávalók:

• 1 fej karfiol
• 2-3 evőkanál olívaolaj
• só
• petrezselyem, egyéb fűszer opcionálisan

Karfiolrizs készítése

1.Tisztítsd meg a karfiolt, majd vágd kisebb darabokra a rózsáit.

2. A feldarabolt karfiolrózsákat tedd egy aprítógépbe, és aprítsd körülbelül rizsszem nagyságú darabokra. Úgy tudod a legjobb eredményt elérni, ha nem rakod tele az aprítógépet, inkább több részletben végezd az aprítást! Arra is figyelj, hogy ne aprítsd túl apróra a karfiolt, könnyen püré lesz belőle. Úgy tudod elkerülni, hogy pürésítsd a karfiolt, hogy csak pár másodpercig kapcsold be az aprítógépet, majd rázogasd meg kicsit, utána megint pár másodpercig kapcsold be, míg el nem éred a kívánt állagot.

Ha nincsen aprítógéped, vagy nem akarod használni, akkor a karfiolt le is reszelheted nagylyukú reszelőn.

3. Forrósíts fel egy tapadásmentes serpenyőt az olívaolajjal, majd vedd vissza a lángot közepes hőfokra.

4. Öntsd a karfiolmorzsát a felforrósított serpenyőbe, de egyszerre ne túl sokat, inkább több részletben készítsd el. Akkor lesz igazán finom, ha kicsit megpirul a karfiol, ehhez arra van szükség, hogy a karfiol el tudjon terülni a serpenyőben.

5. Kevergesd folyamatosan, körülbelül 5 perc alatt elkészül a karfiolrizs. Ha puhábban szereted, akkor növeld a főzési időt még két-három perccel.

6. Ízesítsd sóval, petrezselyemmel, egyéb fűszerekkel, ízlésed szerint!

Karfiolrizs egyéb elkészítési módok:

• A karfiolrizs elkészítésének léteznek egyéb módszerei is:
• Van, aki egyáltalán nem használ zsíradékot, ezzel is csökkentve a karfiolrizs kalóriatartalmát.
• Van, aki nem serpenyőben készíti, hanem a karfiolmorzsát 1-2 percre mikróhullámú sütőbe rakja.
• Van, aki a karfiolmorzsát néhány percre forrásban lévő vízbe teszi, és megfőzi. Itt nagyon óvatosnak kell lenni, mert könnyű túlfőzni, és nem elég leszűrni, hanem egy tiszta konyharuha segítségével ki kell nyomni a felesleges vizet a karfiolból.

Karfiolrizs kalória

Hány kalóriát tartalmaz a karfiolrizs?

10 dkg nyers karfiol 30 kalóriát és 4 g szénhidrátot tartalmaz. Ha zsíradék nélkül készíted a karfiolrizst, ennyi kalóriával számolhatsz, ha használsz zsíradékot, akkor 10 dkg karfiolrizs kalóriatartalma kb. 70-80 kalória.

Összehasonlításképpen 10 dkg főtt rizs kalóriatartalma 130 kcal. És ne feledd a karfiol sok rostot is tartalmaz, és jó kálcium és C vitamin forrás.

Tipp

A karfiol rizst nem csak köretként fogyaszthatod, hanem karfiol pizzát is készíthetsz belőle!

Próbáld ki ezt a karfiolrizs receptet!

The post Karfiolrizs recept appeared first on Fogyás Coachinggal.

Paradicsomos zöldségleves hozzávalók:

1 kisebb cukkini

2 sárgarépa

1 fehérrépa

1/2 karalábé

1 kis konzerv fehérbab (240 g) – szárazbab is használható, ebben az esetben be kell áztatni és előre megfőzni

1 fej hagyma

fokhagyma – ízlés szerint

1/4 fej karfiol

3 dl paradicsomlé

só, bors, petrezselyem

Ezeken kívül bármilyen zöldséget lehet bele rakni, amit otthon van, pl. zeller, káposzta.

A zöldségeket megpucoljuk és kisebb darabokra aprítjuk. Egy kis olajon megdinszteljük az apróra vágott hagymát, majd a zöldségeket is hozzáadjuk, és kicsit megpirítjuk az olajon. Fűszerezzük, majd felengedjük a paradicsomlével és egy kis vízzel. Ha megpuhultak a zöldségek, akkor hozzáadjuk a lecsöpögtetett babkonzervet és összeforraljuk.

The post Fogyókúrás paradicsomos zöldségleves appeared first on Fogyás Coachinggal.