Zöldséges currys csirke hozzávalók:

• 20 dkg csirkemell
• 30 dkg karfiol
• 15 dkg sárgarépa
• 15 dkg cukkini
• 1/2 db kaliforniai paprika
• 1 db vöröshagyma
• 1,65 dl kókusztej
• 1 evőkanál curry por
• 1 evőkanál garam masala
• só
• kókuszzsír

Zöldséges csirke curry elkészítése:

1.Kockázd fel a csirkemellet és sózd be.

2. Készítsd elő a zöldségeket:

• aprítsd fel a vöröshagymát
• karikázd fel a sárgarépát kb. 1,5 cm-es darabokra
• szedd rózsáira a karfiolt
• karikázd fel a cukkinit és vágd félbe
• csíkozd fel a kaliforniai paprikát

3. Melegíts fel egy kevés kókuszzsírt és pirítsd fehéredésig a csirkemell kockákat, majd vedd ki az edényből.

4. Ha szükséges pótold a kókuszzsírt, tedd bele a felaprított vöröshagymát, sózd meg és párold üvegesre.

5. Add hozzá a curry port, garam masalát, és pirítsd még kb. fél percig.

6. Öntsd fel kb. 2 dl vízzel vagy alaplével és forrald össze.

7. Add hozzá a sárgarépát, karfiolt és az elősütött csirkemell kockákat és öntsd fel a kókusztejjel.

8. Fedő alatt főzd alacsony lángon 10-15 percig, míg a zöldségek nagyjából meg nem puhulnak, de még nem teljesen.

8. Add a curryhez a cukkinit és kaliforniai paprikát és főzd még tovább míg a zöldségek meg nem puhulnak és be nem sűrűsödik.

A zöldséges currys csirkét önmagában is fogyaszthatod, a sok zöldséggel és a csirkével önmagában is teljes fogás. De tálalhatsz mellé köretet is, például kuszkuszt vagy basmati rizst.

A recept eredetileg a csirkemell-receptek.hu weboldalon jelent meg.

The post Zöldséges currys csirke appeared first on Fogyás Coachinggal.

Óvári csirkemell hozzávalók:

• 40 dkg csirkemell (1 egész csirkemell)
• 80 dkg gomba
• 10 dkg óvári sajt vagy trappista
• 4 szelet sonka
• 1 fej vöröshagyma
• só
• bors
• 1 evőkanál vaj
• 0,5 dl étolaj

Óvári szelet recept:

1.A csirkemellből vágj négy szeletet, klopfold ki kicsit, sózd és borsozd.

2. A hagymát aprítsd fel.

3. A gombát pucold meg és szeleteld fel.

4. Egy serpenyőben melegítsd fel az olajat és a vajat, és a csirkemell szeleteket süsd elő. Nem kell teljesen készre sütni, mert a sütőben még sülni fog.

5. A csirkemelleket helyezd egy vékonyan kiolajozott, vagy sütőpapírral bélelt tepsibe.

6. A felaprított hagymát tedd a serpenyőbe a csirkemell sütéséből visszamaradt zsírékba. Sózd meg, és közepes lángos párold üvegesre.

7. Add a hagymához a gombát és pirítsd meg, majd sózd és borsozd.

8. Melegítsd elő a sütőt 180 fokra.

9. Reszeld le a sajtot.

10. Most következik az óvári csirkemell összeállítása. Helyezz mindegyik csirkemellre egy-egy szelet sonkát.

11. A sonkára halmozd a gombát.

12. Végül szórd meg reszelt sajttal.

13. Tedd az óvári csirkét a 180 fokra előmelegített sütőbe 10-15 percre, míg a sajt meg nem olvad és meg nem pirul.

The post Óvári csirkemell appeared first on Fogyás Coachinggal.

Az étel gyakorlatilag egy natúr szelet, tükörtojással a tetején,  a tükörtojás folyós sárgájától szaftos lesz a hús.

A natúr szeletet meg szokták forgatni lisztben sütés előtt, ezt nyugodtan kihagyhatod, így is nagyon finom a végeredmény, és így abszolút diétás, paleo étrendbe is illeszthető recept.

Eredetileg karajból szokták készíteni, de csirkemellből is finom lesz a végeredmény.

Köretként pirított cukkinit készítettem, amit ugyanabban a zsírban készítettem, mint a húst, így nagyon ízletes lett, de salátával, zöldségkörettel is lehet fogyasztani.

Holstein szelet hozzávalók:

• 4 szelet karaj vagy 2 db csirkemell filé
• 4 db tojás
• só
• bors
• zsiradék (én kacsazsírt használtam)

Holstein szelet recept:

1.Szeleteld fel a csirkemellet, sózd és borsozd.

2. Melegíts zsiradékot egy serpenyőben és süsd meg a hússzeletek mindkét oldalát, majd letakarva, tartsd őket melegen.

3. Ha megsült a hús, vedd alacsonyra a lángot, szórj egy kevés sót a serpenyőbe, így nem fog leragadni a tükörtojás.

4. Üsd a tojásokat a serpenyőbe, és süsd meg a tükörtojásokat. Akkor jó, ha a fehérje megszilárdul, de a sárgája még folyós, de igazából ez egyéni ízlés kérdése ki mennyire lágyan szereti.

És gyakorlatilag már el is készült a Holstein szelet, tálalhatod is. Helyezz egy szelet karajt vagy csirkemellet a tányérra, a tetejére tegyél egy tükörtojást és kínálj mellé valamilyen köretet.

The post Diétás holstein szelet appeared first on Fogyás Coachinggal.

A tandoori csirke Indiából származik, könnyen és gyorsan elkészíthető, akár ebédre, akár vacsorára lehet készíteni.

Tandoori csirke hozzávalók:

• 1 kg csirkemell
• 2 db. vöröshagyma
• 2 doboz zsíros kókusztej
• olaj
• 1 csomag Bombay masala fűszerkeverék (nagyobb élelmiszerboltokban kapható)
• só
• bors

Tandoori csirke elkészítése:

Kockázd fel a csirkemellet, a vöröshagymát vágd nagyobb darabokra.

Forrósítsd fel az olajat egy fazékban, dobd rá a csirkemellet és pirítsd meg, majd add hozzá a hagymát és pirítsd tovább.

Szórd rá a Bombay masala fűszerkeveréket és add hozzá a kókusztejet. Szükség esetén tovább ízesíthető, de a fűszerkeverék elég sót és egyéb fűszert tartalmaz, úgyhogy én nem is teszek bele mást. Főzd, amíg a szósz be nem sűrűsödik, és amíg a csirkemell meg nem puhul, és máris kész az ízletes tandoori csirke!

A recept eredetileg a Kotkoda konyhája gasztroblogon jelent meg, ahol további szuper csirkemell recepteket találsz, és a szerző engedélyével lett publikálva.

The post Tandoori csirke appeared first on Fogyás Coachinggal.

A virsli felét csirkemellre cseréltem, mert annak kevesebb a zsír és kalóriatartalma. Mivel a virsli a frankfurti leves lelke, ezért azt semmiképpen nem lehet elhagyni hiszen a virsli adja meg a frankfurti leves jellegzetes ízét. Ezt a funkciót a fele mennyiségű virsli is el tudja látni, viszont nagyon fontos, hogy jó minőségű virslit használj, aminek magas a hústartalma.

A krumpli szintén egyik alap hozzávalója a hagyományos frankfurti levesnek,  de mivel nem igazán diéta barát étel, ezt én kihagytam a receptből, de helyettesítheted más zöldséggel például zellerrel vagy sárgarépával.

Ezen kívül a diétás frankfurti leves habarása is diétás hozzávalókból készül, joghurtból és zabpehelylisztből.

Diétás frankfurti leves hozzávalók:

• 10 dkg frankfurti virsli
• 10 dkg csirkemell
• 40 dkg kelkáposzta
• 1 közepes fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 evőkanál zabpehelyliszt
• 2 dl joghurt
• 4 evőkanál olívaolaj
• 1 evőkanál majoranna
• 1/2 kávéskanál őrölt kömény
• 1 teáskanál pirospaprika
• 1 evőkanál só
• 1 csipet bors

Diétás frankfurti leves elkészítése:

1.Kockázd fel a csirkemellet és sózd be.

2. Készítsd elő a többi alapanyagot is:

• karikázd fel a virslit
• aprítsd fel a vöröshagymát és fokhagymát
• vágd ki a kelkáposzta torzsáját és csíkozd fel

3. Egy lábosban melegítsd fel az olajat, és pirítsd meg a virsli karikákat, majd vedd ki a virsliket a lábosból, egy papírtörlővel itasd le a felesleges olajat és tedd őket félre.

3. Tedd az olajba a vöröshagymát és párold üvegesre.

4. Add a fokhagymát és a csirkemellet vöröshagymához, és kevergetve pirítsd fehéredésig a csirkemellet.

5. Add a kelkáposztát a csirkemellhez, pirítsd le kicsit.

6. Add a káposztához a fűszereket pirospaprikát majorannát, köményt, sót, borsot, keverd össze.

7. Öntsd fel kb. 1,5 liter forró vízzel és főzd a diétás frankfurti levest kb. 10-12 percig közepes lángon, míg a kelkáposzta és a csirkemell meg nem puhulnak

8. A joghurtot keverd simára a zabpehelyliszttel, majd adj hozzá egy merőkanállal a levesből és keverd össze, majd öntsd a joghurtos habarást a diétás frankfurti leveshez és keverd össze.

9. Végül add a sült virsli karikákat a leveshez, és már kész is a diétás frankfurti leves!

The post Diétás frankfurti leves appeared first on Fogyás Coachinggal.

Diétás rakott cukkini csirkemellel hozzávalók:

• 40 dkg csirkemell
• 60 dkg cukkini (kisebb méretű, zsenge cukkini)
• 2 db paradicsom
• 1 dl tejföl
• 1 db tojás
• 10 dkg mozzarella
• 1 gerezd fokhagyma
• só
• bors
• olívaolaj

Diétás rakott cukkini csirkemellel recept:

1.A csirkemellből vágj kb. 3-4 cm-es szeleteket, sózd és borsozd.

2. A cukkinit karikázd kb. fél cm vastag szeletekre.

3. Egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, és süsd meg kb. 90 %-osra a csirkemelleket. Nem kell teljesen megsütni őket, mert a sütőben még sülni fognak.

4. Ha szükséges, tegyél még a serpenyőbe egy kis olívaolajat, és süsd meg a cukkini karikák mindkét oldalát. Erre azért van szükség, mert a cukkininek magas a víztartalma, és nem jó, ha a rakott cukkini elázik. A másik ok, hogy a sütéstől finomabb, ízesebb lesz. Ha van grill sütőd, használhatod azt is, akkor a grill rács csíkoktól mutatósabb lesz az étel.

5. Kapcsold be a sütőt, és melegítsd elő 180 fokra.

6. Kenj ki vékonyan olívaolajjal egy 25×25 cm-es sütőtálat, és rétegezd a rakott cukkini hozzávalóit az alábbi sorrendben:

1. cukkini
2. paradicsom
3. csirkemell
4. cukkini

Mindegyik réteget sózd meg, a csirkemellet kivéve.

7. Reszeld a fokhagymát a tejfölbe, add hozzá a tojást, egy csipet sót és keverd simára, majd öntsd a masszát a rakott cukkini tetejére. Ha még diétásabbra szeretnéd, akkor a tejföl helyett használhatsz joghurtot is.

8. Tedd az előmelegített sütőbe és süsd 15 percig.

9. Reszeld le a mozzarellát, szórd meg a reszelt sajttal a diétás rakott cukkinit, és tedd vissza a sütőbe, míg a sajt rá nem olvad. A végén néhány percre bekapcsolhatod a grill fokozatot, hogy a sajt rápiruljon.

10. És már kész is a diétás rakott cukkini csirkemellel! Tálalás előtt pihentesd kb. 10 percig akkor könnyebb kiszedni.

The post Diétás rakott cukkini csirkemellel appeared first on Fogyás Coachinggal.

Csirke fajitas hozzávalók:

• 25 dkg csirkemell
• 1 db lilahagyma
• 1/2 db piros kaliforniai paprika
• 1/2 db sárga kaliforniai paprika
• 1/2 db zöld kaliforniai paprika
• 1 db lime vagy citrom
• 1/2 csokor koriander vagy petrezselyem
• olívaolaj, ha paleósra akarod, akkor kókuszolaj vagy zsír

Fajitas fűszerkeverékhez:

• 1 teáskanál chili por
• 1 teáskanál só
• 1/2 teáskanál fokhagyma por
• 1/2 teáskanál oregano
• 1/2 teáskanál római kömény
• 1/4 teáskanál őrölt bors

Csirke fajitas recept:

1.Csíkozd fel a csirkemellet.

2. Készítsd el a fajitas fűszerkeveréket, ehhez keverd össze a fűszereket, chili port, fokhagyma port, oreganot, római köményt, őrölt borsot.

3. Szórd a csirkemell csíkokra a fajitas fűszerkeveréket, locsold meg egy evőkanál olívaolajjal és keverd össze.

Fedd le fóliával és tedd a hűtőbe legalább fél órára.

4. Csíkozd fel a kaliforniai paprikákat, és a lilahagymát.

5. Egy serpenyőben forrósítsd fel az olajat és tedd bele a paprikákat és a hagymát és pirítsd meg.

6. Ha a zöldségek megpirultak, vedd ki őket a serpenyőből. Ha szükséges, tegyél még kevés olajat a serpenyőbe.

7. Tedd a csirkemell csíkokat a serpenyőbe, és pirítsd meg őket.

8. Ha megpirultak a csirkemell csíkok, tedd vissza a serpenyőbe a zöldségeket. Valamennyi levet fognak ereszteni, azt is öntsd bele a serpenyőbe, és facsard hozzá a lime levét is.

9. Pirítsd össze, ez már csak pár perc, legvégül add a csirke fajitashoz az apróra vágott koriandert vagy petrezselymet.

The post Csirke fajitas recept appeared first on Fogyás Coachinggal.

• 25 dkg csirkemell
• 3 szár halványító zeller
• 1 db piros alma
• 1 marék dió
• 2 szál újhagyma
• 4 db retek
• 100 g aprított saláta levél

Öntethez:

• 300 g joghurt
• 100 g tejföl
• 2 evőkanál almalé
• só
• bors

Joghurtos csirkemell saláta elkészítése:

1.Kockázd fel a csirkemellet, használhatsz főtt csirkemellet vagy grill csirkéből is. Ha nyers csirkemellet használsz, akkor sózd, borsozd, és kevés olajon süsd meg.

2. Karikázd fel a halványító zellert, újhagymát, a retket szeleteld fél körökre, az almát vágd kb. 1×1 cm-es kockákra, a héját hagyd rajta.

3. A diót aprítsd fel, és egy száraz serpenyőben pirítsd meg kicsit.

4. Tedd az összes hozzávalók egy tálba (saláta leveleket, zellert, hagymát, almát, diót, csirkemellet, retket) és keverd össze.

5. Egy edényben keverd simára a joghurtot, tejfölt, az almalevet, sózd és borsozd.

6. A joghurtos öntetet keverd össze a salátával és már kész is az csirkemell saláta!

The post Joghurtos csirkemell saláta appeared first on Fogyás Coachinggal.

Dubarry csirkemell diétásan hozzávalók:

• 40 dkg csirkemell
• 30 dkg karfiol
• 2 dl natúr joghurt
• 2 db tojás
• 10 dkg sajt
• 3 olíva olaj
• só, bors

Dubarry csirkemell diétásan recept:

1.A csirkemellet szeleteld fel, sózd és borsozd, és tedd félre.

2. Egy lábosban forralj vizet, ha felforrt a víz, tegyél bele egy teáskanál sót.

3. Amíg felforr a víz, tisztítsd meg a karfiolt és szedd rózsáira. Kisebb rózsákra szedd, mert akkor egyenletesebben tudod majd a csirkemellen elhelyezni.

4. Főzd meg a karfiolt roppanósra, ne főzd túl mert a sütőben még puhulni fog. Ha megfőtt a karfiol, szűrd le, és hagyd kicsit kihűlni.

5. Kapcsold be a sütőt 180 fokra, hogy előmelegedjen.

6. Egy serpenyőben hevíts 2 evőkanál olívaolajat, és süsd elő a csirkemell szeleteket. Nem kell teljesen megsütni a csirkét, csak fehéredjen ki mindkét oldala.

7. Kenj ki vékonyan olajjal egy sütőtálat, és helyezd el benne az elősütött csirkemell szeleteket.

8. Tedd a csirkemellre a karfiol rózsákat.

9. Reszeld le a sajtot, egy tálban keverd össze a joghurtot, tojást, és a reszelt sajtot. Öntsd a joghurtos keveréket a karfiolra.

10. Tedd a dubarry csirkemellet a sütőbe, és 180 fokon süsd 40-50 percig, míg pirosra nem sül.

The post Dubarry csirkemell diétásan appeared first on Fogyás Coachinggal.

Caprese csirkemell diétásan hozzávalók 2 főre:

• 1/2 csirkemell
• 8 dkg mozzarella golyó
• 25 dkg koktélparadicsom
• friss bazsalikom (jó a szárított is)
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 ek balzsamecet
• olívaolaj
• só, bors

Caprese csirkemell diétásan elkészítése

1. Melegítsd elő a sütőt 180 fokra.
2. A csirkemellet vágd félbe, sózd és borsozd.
3. Egy serpenyőben hevíts olívaolajat, és süsd meg a csirkemell mindkét oldalát. Nem kell teljesen készre sütni a húst, mert a sütőben még sülni fog.
4. Helyezd a csirkemelleket egy hőálló tálba.
5. A mozzarellát vágd kb. 1 cm-es karikákra és rakd rá a csirkemellekre.
6. Süsd 10 percig 180 fokon, míg a sajt ráolvad a húsra.

Amíg sül a hús, addig készítsd el a paradicsom ragut:

1. Vágd ketté a koktélparadicsomokat.
2. A serpenyőt, amiben a húst sütötted, rakd vissza a tűzre, és dobd bele a félbevágott paradicsomokat.
3. Add hozzá az apróra vágott fokhagymát, és balzsamecetet.
4. Add hozzá az apróra tépkedett bazsalikom leveleket.
5. Rázogatva addig süsd, míg a paradicsomok össze nem esnek.

Caprese csirkemell diétásan tálalása:

Tedd a sajtos csirkemellet egy tányérra, és tálald mellé a paradicsom ragut.

The post Caprese csirkemell diétásan appeared first on Fogyás Coachinggal.