Hozzávalók:

2 darabhoz

• 1 db közepes zsenge cukkini (kb. 40 dkg)
• 40 dkg gomba
• 4 szelet sonka
• 1 db kisebb vöröshagyma
• 2 szelet óvári sajt
• só
• bors
• 1 evőkanál zsiradék (olaj, zsír stb.)

Sonkás gombás töltött cukkini elkészítése:

1.Mosd meg jó alaposan a cukkinit, vágd le a két végét, és hosszában vágd félbe. Egy kanál segítségével vájd ki a magos részt. Sózd meg a cukkini hajókat és tedd félre.

2. Pucold meg a gombát és szeleteld fel.

3. Aprítsd fel a vöröshagymát.

4. Melegítsd fel a zsiradékot egy serpenyőben.

5. Add hozzá a vöröshagymát, sózd meg és párold üvegesre.

6. Add a hagymához a gombát és párold puhára. Ha összeesett a gomba, sózd és tegyél rá frissen őrölt borsot, majd főzd el a levét.

7. Ennyi idő alatt a besózott cukkini kis levet fog ereszteni, a nedvességet töröld le róla egy papírtörlővel.

8. Tedd a cukkini hajókat üresen 180 fokra előmelegített sütőbe, és süsd elő kb. 15 percig.

9. Vedd a ki a sütőből az elősütött cukkiniket és töltsd meg őket.

10. Tegyél a cukkinik mélyedésébe két-két szelet sonkát, hogy befedje az egészet.

11. Halmozd a gombát a sonkára.

12. Tedd a sajt szeleteket a tetejére.

13. Tedd a sütőbe a sonkás gombás töltött cukkiniket, és süsd kb. 15 percig, míg a sajt rá nem olvad.

Ha szereted töltött cukkini, nézd meg a csirkés töltött cukkini receptjét is!

The post Sonkás gombás töltött cukkini appeared first on Fogyás Coachinggal.

Sütőben sült zöldségek hozzávalók:

• 1 db zsenge cukkini
• 2 db sárgarépa
• 1 db kaliforniai paprika
• 1 db nagyobb paradicsom
• 15 dkg gomba
• 2 evőkanál toscana fűszerkeverék (oregano, bazsalikom stb)
• só
• olívaolaj

Sütőben sült zöldségek elkészítése:

1.Melegítsd elő a sütőt 180 fokra.

2. Készítsd elő a zöldségeket:

• a cukkinit szeleteld fel fél cm-es karikákra
• a sárgarépát darabold kb. 2 cm-es darabokra
• csíkozd fel a kaliforniai paprikát
• szeleteld fel a gombát
• a paradicsomot darabold fel

3. Tedd a zöldségeket a tepsibe, locsold meg olívaolajjal, szórd rá a fűszereket, és keverd jól össze.

4. Süsd a zöldségeket a 180 fokra előmelegített sütőben 20-25 percig, míg a zöldségek meg nem puhulnak.

The post Sütőben sült zöldségek appeared first on Fogyás Coachinggal.

Cukkini brownie hozzávalók:

• 150 g cukkini
• 1 db tojás
• 105 g kókuszolaj (felolvasztva)
• 170 g méz vagy juharszirup
• 65 g kakaópor
• 1 csipet só
• 6 g sütőpor
• 113 g teljes kiőrlésű liszt

Cukkini brownie elkészítése:

1.Melegítsd elő a sütőt 190 fokra.

2. Reszeld le a cukkinit.

3. Üsd egy tálba a tojást, és habard el. Add a tojáshoz a mézet, a felolvasztott kókuszolajat és keverd össze.

4. Add a tojásos keverékhez a kakaóport, sót és sütőport és keverd át.

5. Add a reszelt cukkinit is a tésztához, legvégül a lisztet, és keverd egyneművé, nem kell túlkeverni.

6. Tedd a cukkini brownie tésztáját egy sütőpapírral bélelt lehetőleg kerámia sütőedénybe.

7. Süsd a cukkini browniet 25-28 percig. Nem szabad túlsütni, a közepe a tűpróbánál még ragacsos legyen.

8. Vedd ki a cukkini browniet a sütőből és hagyd kihűlni, utána lehet szeletelni.

The post Cukkini brownie appeared first on Fogyás Coachinggal.

Diétás tojás muffin hozzávalók:

• 3 db tojás
• 10 dkg cukkini
• 1/2 kaliforniai paprika
• 5 dkg sajt (pl. trappista)
• só
• bors

Diétás tojás muffin elkészítése:

1.Reszeld le a cukkinit, sózd be, és hagyd kicsit állni.

2. Kockázd fel a kaliforniai paprikát.

3. Reszeld le a sajtot.

4. Tedd egy tapadásmentes serpenyőbe a kifacsart reszelt cukkinit, és folyamatosan kevergetve párold meg. A cukkini nagyon sok vizet tartalmaz, párolás nélkül könnyen eláztatja a tojás muffint.

5. Ha a cukkini megpuhult, keverd hozzá a felkockázott kaliforniai paprikát, és oszd szét a zöldségeket 6 muffin formában. Ha szilikon formát használsz, egyáltalán nem kell zsiradék, de ha fém muffin sütőt használsz, akkor kend ki vékonyan olajjal.

6. Habard el a tojásokat, ízesítsd sóval és borssal, majd a habart tojást öntsd a muffin formába a zöldségekre. Arra figyelj, hogy ne töltsd teljesen tele a formát, mert sütés közben meg fog emelkedni.

7. Szórd meg reszelt sajttal a tojás muffinok tetejét.

7. Tedd a diétás tojás muffinokat a 180 fokra előmelegített sütőbe, és süsd 15-20 percig.

8. Ha megsültek, várj pár percet, és utána szedd ki őket a muffin sütőből.

The post Diétás tojás muffin sütőben appeared first on Fogyás Coachinggal.

Sült hal zöldségágyon hozzávalók:

• 1 db afrikai harcsa filé, kb 40 dkg
• 1 db cukkini, kb. 30 dkg
• 1 db közepes lilahagyma
• 1 db piros kaliforniai paprika
• 15 dkg gomba
• 2 db paradicsom
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 dl passzírozott paradicsom
• olívaolaj
• vaj
• 2 teáskanál toscana fűszerkeverék (vagy bazsalikom, kakukkfű, oregánó)
• só
• bors

Sült hal zöldségágyon elkészítése:

1.Melegítsd elő a sütőt 200 fokra.

2. Szeleteled fel a halat, sózd, borsozd és tedd félre.

3. Vékonyan olajozz ki egy tepsit.

4. Karikázd fel a cukkinit, paradicsomot, hagymát, csíkozd fel a kaliforniai paprikát, aprítsd fel a gombát, fokhagymát és tedd a tepsibe.

5. Fűszerezd meg a zöldségeket sóval, borssal és a toscana fűszerkeverékkel, majd locsold meg a tetejét olívaolajjal.

6. Tedd a zöldségeket az előmelegített sütőbe és süsd 30 percig.

7. Egy serpenyőben melegíts vajat és olívaolajat, és süsd elő a halszeleteket.

8. Ha letelt a 30 perc, vedd ki a zöldségeket a sütőből, add a zöldségekhez a passzírozott paradicsomot és keverd össze. Ettől igazán szaftos lesz a zöldség.

9. Helyezd az elősütött hal szeleteket a zöldséágyra, és tedd vissza a sütőbe 10 percre.

The post Sült hal zöldségágyon appeared first on Fogyás Coachinggal.

Diétás rakott cukkini csirkemellel hozzávalók:

• 40 dkg csirkemell
• 60 dkg cukkini (kisebb méretű, zsenge cukkini)
• 2 db paradicsom
• 1 dl tejföl
• 1 db tojás
• 10 dkg mozzarella
• 1 gerezd fokhagyma
• só
• bors
• olívaolaj

Diétás rakott cukkini csirkemellel recept:

1.A csirkemellből vágj kb. 3-4 cm-es szeleteket, sózd és borsozd.

2. A cukkinit karikázd kb. fél cm vastag szeletekre.

3. Egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, és süsd meg kb. 90 %-osra a csirkemelleket. Nem kell teljesen megsütni őket, mert a sütőben még sülni fognak.

4. Ha szükséges, tegyél még a serpenyőbe egy kis olívaolajat, és süsd meg a cukkini karikák mindkét oldalát. Erre azért van szükség, mert a cukkininek magas a víztartalma, és nem jó, ha a rakott cukkini elázik. A másik ok, hogy a sütéstől finomabb, ízesebb lesz. Ha van grill sütőd, használhatod azt is, akkor a grill rács csíkoktól mutatósabb lesz az étel.

5. Kapcsold be a sütőt, és melegítsd elő 180 fokra.

6. Kenj ki vékonyan olívaolajjal egy 25×25 cm-es sütőtálat, és rétegezd a rakott cukkini hozzávalóit az alábbi sorrendben:

1. cukkini
2. paradicsom
3. csirkemell
4. cukkini

Mindegyik réteget sózd meg, a csirkemellet kivéve.

7. Reszeld a fokhagymát a tejfölbe, add hozzá a tojást, egy csipet sót és keverd simára, majd öntsd a masszát a rakott cukkini tetejére. Ha még diétásabbra szeretnéd, akkor a tejföl helyett használhatsz joghurtot is.

8. Tedd az előmelegített sütőbe és süsd 15 percig.

9. Reszeld le a mozzarellát, szórd meg a reszelt sajttal a diétás rakott cukkinit, és tedd vissza a sütőbe, míg a sajt rá nem olvad. A végén néhány percre bekapcsolhatod a grill fokozatot, hogy a sajt rápiruljon.

10. És már kész is a diétás rakott cukkini csirkemellel! Tálalás előtt pihentesd kb. 10 percig akkor könnyebb kiszedni.

The post Diétás rakott cukkini csirkemellel appeared first on Fogyás Coachinggal.

Cukkini tócsni sütőben hozzávalók:

• 1 db cukkini
• 2 db tojás
• 70 g sajt (cheddar, trappista, edami, gouda)
• 0,5 kávéskanál só
• 4 evőkanál zabpehelyliszt

Cukkini tócsni sütőben elkészítése:

1. Hámozd meg a cukkinit is reszeld le.
2. Reszeld le a sajtot.
3. Tedd egy tálba a tojást, sajtot, sót, zabpehelylisztet és a kinyomkodott cukkinit, és keverd össze.
4. Melegítsd elő a sütőt 180 fokra.
5. Tegyél sütőpapírt egy tepsibe, és helyezd rá a cukkinis masszát, formázz belőle kb. egy ujjnyi vastag cukkini lepényeket. Rakhatod őket közel egymáshoz, mert nem fognak sülés közben szétterülni vagy megnőni.
6. Süsd a cukkini tócsnikat 13-15 percig, míg a tetejük meg nem barnul.

A recept a koecceru.hu gasztroblogon jelent meg először, ahol további szuper recepteket találsz.

Próbáld ki az édesburgonya tócsnit is!

The post Cukkini tócsni sütőben appeared first on Fogyás Coachinggal.

Flamenco tojás cukkinivel hozzávalók 2 főre:

• 1 db közepes saláta cukkini, kb. 15 dkg
• 10 dkg zöldborsó
• 1/2 kápia paprika vagy 1/2 piros kaliforniai paprika
• 2 szelet serrano sonka helyettesíthető pármai sonkával vagy feketeerdei sonkával
• 1/2 vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 200 g darabolt paradicsom konzerv
• 2 db tojás
• olíva olaj
• só, bors

Flamenco tojás cukkinivel elkészítése

1.Kapcsold be a sütőt és melegítsd elő 180 fokra.

2.Főzd meg a zöldborsót.

3. Aprítsd fel a vöröshagymát, fokhagymát, vágd fel kockára a kápia paprikát.

4. A cukkinit vágd kb 1×1 cm-es kockákra, majd egy serpenyőben kevés olívaolajon pirítsd meg, majd vedd ki a serpenyőből és tedd félre. Ahhoz, hogy pirulni tudjanak, ne tegyél egyszerre sok cukkinit a serpenyőbe, inkább több részletben végezd a pirítást. A cukkini roppanós maradjon.

5.  Önts a serpenyőbe még egy kevés olíva olajat, és vedd le alacsony hőfokozatra a tűzhelyet.

6. Rakd a serpenyőbe a vöröshagymát, sózd meg és lassú lángon főzd pár percig.

7. Ha a hagyma már megpuhult, add hozzá a fokhagymát, és főzd pár percig.

8. Add hozzá a paradicsomot, paprikát, zöldborsót, sózd meg és borsozd meg, majd főzd össze.

9. A cukkinit oszd el két hőálló kerámiatálba, halmozd rá a paradicsomos ragut és készíts egy mélyedést a tálak közepébe.

10. A mélyedésbe üss egy-egy tojást.

11. A serrano sonkát tépd 2-3 darabra és helyezd a ragu tetejére.

12. A flamenco tojást tedd az előre melegített sütőbe, és süsd amíg a tojás el nem készül.

Tippek a flamenco tojás elkészítéséhez

A flamenco tojást kerámia tálban szokták tálalni adagonként. Ha nincsenek kisméretű kerámia táljaid, akkor készítheted egy nagyobb hőálló edényben több adagot együtt, vagy egy olyan serpenyőben, amit be lehet rakni a sütőbe.

Ha gyorsan és egyszerűen akarod elkészíteni, akkor kihagyhatod a sütőben sütést,  a tükörtojást megsütheted egy serpenyőben és a kész tükörtojást tálaláskor a ragu tetejére helyezed.

The post Flamenco tojás cukkinivel appeared first on Fogyás Coachinggal.

Töltött cukkini hozzávalók:

2 db közepes méretű cukkini (kb 30 dkb/db)

5 dkg barna rizs

6 dkg csirkemell (lehet maradék grillcsirkét is használni)

fél kaliforniai paprika 

1 dl passzírozott paradicsom (passsata)

1 db hagyma

1 gerezd fokhagyma

reszelt sajt ízlés szerint

olíva olaj

só, bors, bazsalikom

Töltött cukkini elkészítése:

1. A barna rizst főzzük meg.

2. A csirkemellet vágjuk kb. 1×1 cm-es kockákra, sózzuk, borsozzuk és hagyjuk állni.

3. A cukkiniket vágjuk félbe és egy kanál segítségével vájjuk ki a belsejüket. A mélyedést kenjük meg vékonyan olívaolajjal és sózzuk, borsozzuk.

4. Aprítsuk fel a hagymát, kaliforniai paprikát és a cukkini belsejét.

5. Egy serpenyőben hevítsük fel az olívaolajat és a csirkemellet süssük meg, majd vegyük ki a serpenyőből.

6. Ha kell az olajat pótolni, pótoljuk és tegyük bele a hagymát és sózzuk meg.

7. Ha a hagyma megsült kicsit, adjuk hozzá a kaliforniai paprikát és a fokhagymát.

8. Végül adjuk a zöldségekhez a cukkini belsejét, sózzuk, borsozzuk.

9. Ezt követően tegyük vissza a csirkét a serpenyőbe, forgassuk össze a zöldségekkel.

10. Adjuk hozzá a paradicsomot (passata-t), majd forraljuk össze.

11. Keverjük hozzá a már megfőtt barna rizst is. Ha nem elég szaftos, adhatunk hozzá még kis paradicsomot.

12. A cukkiniket süssük elő 8-10 percig 180 fokra előmelegített sütőben.

13. Elősütés után töltsük meg a cukkini hajókat a töltelékkel és szórjuk meg a tetejüket reszelt sajttal.

14. Süssük 15-20 percig, míg szépen meg nem pirulnak.

További töltött cukkini receptekért kattints a linkre!

The post Töltött cukkini appeared first on Fogyás Coachinggal.

Diétás lasagne – Cukkinis lasagne tészta nélkül hozzávalók

• 3 db közepes cukkini
• 50 dkg darált pulykahús
• 1 db közepes hagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 konzerv darabolt paradicsom
• 2 dl passata (passzírozott paradicsom)
• 1 kis doboz joghurt
• 10 dkg mozzarella friss
• 5 dkg parmerzán sajt
• só
• bors
• toscana fűszerkeverék (ha nincs akkor bazsalikom és oregáno)
• 2 evőkanál olívaolaj

Diétás lasagne – Cukkinis lasagne tészta nélkül elkészítése

1.Aprítsd fel a vöröshagymát és a fokhagymát.

2. Egy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat, és a vöröshagymát dinszteld meg.

3. Add hozzá a felaprított fokhagymát, párold kicsit, de vigyázz, hogy a fokhagyma meg ne égjen.

4. Add a hagymához a darálthúst, és pirítsd fehéredésig.

5. Öntsd a paradicsom konzervet és a passatát a darált húshoz, és a fűszereket, sót, borsot, toscana fűszerkeveréket.

6. Főzd 15-20 percig, míg a szósz be nem sűrűsödik.

7. A cukkiniket mosd meg, vágd le a végüket, és egy éles kés segítségével vágj 3-4 mm vastag szeleteket belőlük.

8. Sósd be a cukkini szeleteket és hagyd állni kb. 10 percig.

9. Amíg a cukkini áll, addig reszeld le a mozzarellát és a parmezánt.

10. Egy gill serpenyőben vagy hagyományos serpenyőben süsd meg a cukkini szeleteket. A cukkini a sótól levet fog ereszteni. Sütés előtt papírtörlő segítségével itasd fel a nedvességet. Mivel a cukkininek magas a víztartalma, ezért a sózást, sütést semmiképpen sem szabad kihagyni, mert nem lesz jó a végeredmény.

11. Melegítsd elő a sütőt 180 fokra.

12. Egy tepsit kenj ki vékonyan olívaolajjal, és állítsd össze a cukkinis lasagne-t, az alábbi sorrendben:

• cukkini
• darált húsos ragu
• joghurt
• cukkini
• darált húsos ragu
• joghurt
• cukkini
• mozzarella
• parmezán

13. Tedd az előmelegített sütőbe a diétás lasagne-t és süsd kb. 40 percig, míg a sajt el nem olvad, és meg nem pirul kicsit.

14. Tálalás előtt hagyd állni legalább 10 percet, úgy könnyebb lesz szervírozni.

További darált húsos receptekért kattints a linkre!

The post Diétás lasagne – Cukkinis lasagne tészta nélkül appeared first on Fogyás Coachinggal.