Édesburgonya tócsni sütőben hozzávalók:

• 50 dkg édesburgonya (kb. 2 db)
• 2 db tojás
• 3 evőkanál zabpehelyliszt
• só
• bors
• 1 kávéskanál házi fajitas fűszerkeverék
• olaj

Édesburgonya tócsni sütőben elkészítése:

1.Pucold meg az édesburgonyát és reszeld le nagylyukú reszelőn.

2. Add az édesburgonyához a tojásokat, zabpehelylisztet, fűszereket és keverd össze. A liszt mennyisége függ a tojások méretétől, és az édesburgonya nedvességtartalmától.

3. Bélelj ki sütőpapírral egy tepsit, és kend be vékonyan olajjal.

4. Halmozz az édesburgonya tócsni masszájából a sütőlapra, és egy kanállal egyengesd el.

5. Tedd a 180 fokra előmelegített sütőbe.

6. 15-20 perc sütés után vedd ki, és egy sütőlapát segítségével fordítsd meg az édesburgonya lapcsánkákat és tedd vissza a sütőbe még 15-20 percre.

Az édesburgonya tócsnit fogyaszthatod köretként, vagy joghurttal önálló fogás is lehet.

Próbáld ki a cukkini tócsnit is!

The post Édesburgonya tócsni sütőben appeared first on Fogyás Coachinggal.

Rukkola saláta fetával hozzávalók:

• 10 dkg rukkola
• 10 dkg madársaláta
• 20 dkg feta sajt
• 1 db piros kaliforniai paprika
• 5 db aszalt paradicsom (olajban eltett)
• 1 db lilahagyma
• 5 dkg fekete olívabogyó

Salátaöntethez:

• 1 evőkanál almaecet (vagy más ecet, például borecet)
• 3 evőkanál extra szűz olívaolaj
• só
• őrölt bors

Rukkola saláta feta sajttal elkészítése:

1.Tedd egy salátás tálba a rukkolát és madársalátát és keverd őket össze.

2. Készítsd elő a többi alapanyagot:

• kockázd fel kb. 1×1 cm-es darabokra a kaliforniai paprikát
• kockázd fel a lilahagymát
• darabold fel az aszalt paradicsomot
• karikázd fel az olívabogyót
• kockázd fel a feta sajtot
• 2 evőkanál tökmag

3. Add a felaprított alapanyagokat a rukkolához, de ne az összeset, mindegyikből tegyél kicsit félre. Két kanál segítségével keverd össze a salátát.

4. Készítsd el a saláta öntetet. Ehhez tedd egy tálba az ecetet, a sót, borsot és keverd össze. A só az ecetben oldódik, az olajban nem. Majd fokozatosan adagold az olajat az ecethez és keverd egyneművé.

TIPP

Ha az aszalt paradicsom olaját használod, finomabb lesz a végeredmény.

5. Tálaláskor locsold meg az öntettel a rukkola salátát, forgasd össze, majd a tetejére szórd a maradék zöldségeket, fetát és tökmagot.

The post Rukkola saláta feta sajttal appeared first on Fogyás Coachinggal.

Sütőben sült zöldségek hozzávalók:

• 1 db zsenge cukkini
• 2 db sárgarépa
• 1 db kaliforniai paprika
• 1 db nagyobb paradicsom
• 15 dkg gomba
• 2 evőkanál toscana fűszerkeverék (oregano, bazsalikom stb)
• só
• olívaolaj

Sütőben sült zöldségek elkészítése:

1.Melegítsd elő a sütőt 180 fokra.

2. Készítsd elő a zöldségeket:

• a cukkinit szeleteld fel fél cm-es karikákra
• a sárgarépát darabold kb. 2 cm-es darabokra
• csíkozd fel a kaliforniai paprikát
• szeleteld fel a gombát
• a paradicsomot darabold fel

3. Tedd a zöldségeket a tepsibe, locsold meg olívaolajjal, szórd rá a fűszereket, és keverd jól össze.

4. Süsd a zöldségeket a 180 fokra előmelegített sütőben 20-25 percig, míg a zöldségek meg nem puhulnak.

The post Sütőben sült zöldségek appeared first on Fogyás Coachinggal.

Ratatouille – francia lecsó hozzávalók 4 adag:

• 50 dkg cukkini
• 25 dkg padlizsán
• 1 db piros kaliforniai paprika
• 60 dkg paradicsom
• 1 fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 teáskanál provence fűszerkeverék
• só
• bors
• olívaolaj

Ratatouille – francia lecsó recept:

1.Melegítsd elő a sütőt 160 fokra.

2. Mosd meg a cukkinit és padlizsánt és szeleteld kb. 2×2 cm-es kockákra (héjastul).

3. A kaliforniai paprikát és a paradicsomot szintén szeleteld kb. 2×2 cm-es kockára.

4. Aprítsd fel a vöröshagymát és fokhagymát.

5. Egy tűzálló edényben, amit később a sütőbe is be tudsz rakni melegíts egy kis olívaolajat, és néhány perc alatt időnként kevergetve pirítsd meg a padlizsán kockákat. Ha elkészültek vedd ki az edényből.

6. Ha szükséges pótold az olívaolajat, és pirítsd meg a cukkini kockákat is, majd vedd ki az edényből.

7. Pirítsd meg a kaliforniai paprika kockákat is és vedd ki az edényből.

8. Tedd az edénybe a felaprított vöröshagymát és párold üvegesre.

9. Add a hagymához a fokhagymát és a paradicsomot, és párold meg kicsit, hogy a paradicsom összeessen.

10. Add a paradicsomhoz a korábban megpirított padlizsánt, cukkinit, kaliforniai paprikát és keverd össze.

11. Sózd, borsozd és add hozzá a provence fűszerkeveréket, és keverd el a fűszereket.

12. Tedd ratatouillet, francia lecsót az előmelegített sütőbe kb. 15 percre, hogy összeérjenek az ízek.

Ha tartalmasabb ételt szeretnél, akkor a francia lecsót feldobhatod tükörtojással vagy csirkemellel is fogyaszthatod

The post Ratatouille – francia lecsó appeared first on Fogyás Coachinggal.

Karfiolrizs hozzávalók:

• 1 fej karfiol
• 2-3 evőkanál olívaolaj
• só
• petrezselyem, egyéb fűszer opcionálisan

Karfiolrizs készítése

1.Tisztítsd meg a karfiolt, majd vágd kisebb darabokra a rózsáit.

2. A feldarabolt karfiolrózsákat tedd egy aprítógépbe, és aprítsd körülbelül rizsszem nagyságú darabokra. Úgy tudod a legjobb eredményt elérni, ha nem rakod tele az aprítógépet, inkább több részletben végezd az aprítást! Arra is figyelj, hogy ne aprítsd túl apróra a karfiolt, könnyen püré lesz belőle. Úgy tudod elkerülni, hogy pürésítsd a karfiolt, hogy csak pár másodpercig kapcsold be az aprítógépet, majd rázogasd meg kicsit, utána megint pár másodpercig kapcsold be, míg el nem éred a kívánt állagot.

Ha nincsen aprítógéped, vagy nem akarod használni, akkor a karfiolt le is reszelheted nagylyukú reszelőn.

3. Forrósíts fel egy tapadásmentes serpenyőt az olívaolajjal, majd vedd vissza a lángot közepes hőfokra.

4. Öntsd a karfiolmorzsát a felforrósított serpenyőbe, de egyszerre ne túl sokat, inkább több részletben készítsd el. Akkor lesz igazán finom, ha kicsit megpirul a karfiol, ehhez arra van szükség, hogy a karfiol el tudjon terülni a serpenyőben.

5. Kevergesd folyamatosan, körülbelül 5 perc alatt elkészül a karfiolrizs. Ha puhábban szereted, akkor növeld a főzési időt még két-három perccel.

6. Ízesítsd sóval, petrezselyemmel, egyéb fűszerekkel, ízlésed szerint!

Karfiolrizs egyéb elkészítési módok:

• A karfiolrizs elkészítésének léteznek egyéb módszerei is:
• Van, aki egyáltalán nem használ zsíradékot, ezzel is csökkentve a karfiolrizs kalóriatartalmát.
• Van, aki nem serpenyőben készíti, hanem a karfiolmorzsát 1-2 percre mikróhullámú sütőbe rakja.
• Van, aki a karfiolmorzsát néhány percre forrásban lévő vízbe teszi, és megfőzi. Itt nagyon óvatosnak kell lenni, mert könnyű túlfőzni, és nem elég leszűrni, hanem egy tiszta konyharuha segítségével ki kell nyomni a felesleges vizet a karfiolból.

Karfiolrizs kalória

Hány kalóriát tartalmaz a karfiolrizs?

10 dkg nyers karfiol 30 kalóriát és 4 g szénhidrátot tartalmaz. Ha zsíradék nélkül készíted a karfiolrizst, ennyi kalóriával számolhatsz, ha használsz zsíradékot, akkor 10 dkg karfiolrizs kalóriatartalma kb. 70-80 kalória.

Összehasonlításképpen 10 dkg főtt rizs kalóriatartalma 130 kcal. És ne feledd a karfiol sok rostot is tartalmaz, és jó kálcium és C vitamin forrás.

Tipp

A karfiol rizst nem csak köretként fogyaszthatod, hanem karfiol pizzát is készíthetsz belőle!

Próbáld ki ezt a karfiolrizs receptet!

The post Karfiolrizs recept appeared first on Fogyás Coachinggal.

Diétás galuska, diétás nokedli hozzávalók

• 15 dkg durumliszt
• 15 dkg zabpehelyliszt
• 15 dkg túró
• 2 db tojás
• só
• kb. 2 dl víz

Diétás galuska, diétás nokedli elkészítése

1.A túrót keverd össze a tojásokkal, majd add hozzá a liszteket, a sót, és a vizet fokozatosan adagolva. Keverd össze az alapanyagokat, de vigyázz, de épp csak annyira, hogy összeálljon, ne keverd túl, mert akkor nyúlós lesz a tészta.

2. Hagyd pihenni a tésztát egy fél órát.

3. Forralj vizet, tegyél bele egy csipet sót, és nokedli szaggató segítségével szaggasd bele a tésztát. Egy-két perc alatt megfő, amint feljön a víz tetejére, le lehet szűrni.

Mitől diétás ez a galuska?

A diétás galuska a túrónak köszönhetően kevesebb szénhidrátot tartalmaz, emellett a túróban lévő zsír lassítja a szénhidrát felszívódását. A durum lisztnek a glikémiás indexe alacsonyabb, mint a fehér liszté, így kevésbé emeli meg a vércukor szintet.

Figyelem!

Attól, hogy ez diétás nokedli, nem jelenti, hogy mértéktelenül fogyasztható! A legjobb, ha köretként fél adag diétás nokedlit és fél adag savanyúságot fogyasztasz.

The post Diétás galuska, diétás nokedli appeared first on Fogyás Coachinggal.

Diétás sült krumpli hozzávalók

75 dkg sütnivaló burgonya, vékony héjú

2 evőkanál kukoricadara

1 evőkanál szezámmag

1 teáskanál őrölt pirospaprika

2 gerezd fokhagyma

kevés olívaolaj

só

Diétás sült krumpli elkészítése

1. Melegítsd elő a sütőt 220 fokra.
2. Mosd meg a burgonyát, nem kell megpucolni. A héja sok rostot tartalmaz, ami lassítja a vércukorszint emelkedést, és ropogósabb is lesz tőle a krumpli. Vágd fel gerezdekre a krumplit.
3. Egy tepsibe tegyél kevés olívaolajat, és tedd a sütőt pár percre a sütőbe, hogy a tepsi és az olaj is átmelegedjen. 
4. Ha átmelegedett a tepsi, óvatosan vedd ki a sütőből, és tedd bele a felszeletelt krumplit. Szórd rá a kukoricadarát, szezámmagot, sót, pirospaprikát, fokhagymát, és jól keverd össze.
5. Süsd, amíg meg nem sül a krumpli, kb. 40 percig, időnként keverd meg.

The post Diétás sült krumpli appeared first on Fogyás Coachinggal.

Diétás dinsztelt káposzta hozzávalók

• 1 kis fej lilakáposzta
• 1 db lilahagyma
• 1 db alma
• 1 evőkanál almaecet
• só
• köménymag
• babérlevél
• édesítőszer – opcionális
• olívaolaj

Diétás párolt káposzta elkészítése

1. A káposztát vágd félbe, vágd ki a torzsáját, majd szeleteld csíkokra. Tedd egy tálba, sózd meg és hagyd állni kicsit.
2. Csíkozd fel a lilahagymát, pucold meg az almát és vágd gyufaszál méretűre, de le is reszelheted.
3. Hevíts fel egy kis olívaolajat, és dinszteld meg a hagymát.
4. Ha már üveges a hagyma, add hozzá a besózott káposztát, de előtte nyomd ki a levét. Pirítsd kicsit a hagymát és a káposztát folytonos keverés mellett.
5. Add a káposztához az almát, a köménymagot és a babérlevelet, keverd össze, és önts hozzá kb. 1 dl vizet.
6. Tegyél rá fedőt, és időnként megkeverve párold, míg meg nem puhult a káposzta. Mennyiségtől függően kb. 40 perc.
7. Amikor úgy érzed nagyjából megpuhult a káposzta, add hozzá az almaecetet, és az édesítőszert ízlés szerint. Én nem szoktam édesítőt használni, mert a nélkül is éppen elég édesnek találom.

The post Diétás párolt káposzta almával appeared first on Fogyás Coachinggal.