Csirkés paella recept

csirkés paella csirkecombból

Csirkés paella az egyik legismertebb spanyol étel, ami annak a speciális sütőedényről kapta a nevét, amiben készíteni szokták. Semmi gond, ha nincs paella sütőd, egy nagy méretű serpenyőben is el tudod készíteni.

Csirkés paella hozzávalók:

  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 db piros kaliforniai paprika
  • 2 db paradicsom
  • 2 db alsó csirkecomb
  • 2 db felső csirkecomb
  • 10 dkg zöldborsó
  • 160 g kerekszemű rizs
  • 6 dl húsleves vagy alaplé
  • 1 csipet sáfrány
  • só, olíva olaj

 

Csirkés paella elkészítése:

 

1.Sózd be a csirkecombokat.

2. Hámozd meg a paradicsomot. Ezt megtehted egy éles késsel is, vagy vágd be a paradicsom héját, és tedd egy percre forró vízbe, utána könnyedén lejön a héja. A meghámozott paradicsomot kockázd fel.

3. A kaliforniai paprikát vágd kb fél centiméter széles csíkokra.

4. A fokhagymát aprítsd fel.

5. Melegítsd fel a húslevest.

6. Egy nagy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat, és süsd meg benne a csirkecombokat, úgy hogy kb. 80%-osan legyenek megsülve.

7. A csirkecombokat tedd ki a serpenyő szélére, hogy a serpenyő közepén legyen egy kis szabad hely. Ide tedd a fokhagymás, és fél percig pirítsd folyamatosan kevergetve, hogy meg ne égjen.

8. Add hozzá a felkockázott paradicsomot, és kevergetve süsd, amíg nagyjából el nem fövi a levét.

9. Add hozzá a rizst, keverd át párszor, majd add hozzá a zöldborsót, a sáfrányt és öntsd fel a forró húslevessel.

10. Sózd meg, és helyezd el a csirkés paella tetején a kaliforniai paprika csíkokat.

11. Forrald kb. 5 percig, majd vedd le alacsonyra a hőfokot, és főzd még 15-20 percig.

12. Ne kevergesd, a rizs fel fogja szívni a folyadékot, és úgy a legfinomabb, ha az alja kicsit odapirul.

13. Zárd el a gázt, fedd le a csirkés paellát egy konyharuhával, és pihentesd még 10 percig.

És már tálalhatod is!

Fogyni szeretnél vagy életmódot váltani? Próbáld ki a 2019. január 14-én induló Online Életmódváltó Programot, extra kedvezmény december 20-ig! Katt ide a részletekért!

Nem csak csirkecombból, hanem csirkemellből is készítheted!

Összegzés
recipe image
Recept neve
Csirkés paella
Közzétéve

2 Comments

  1. Kedves Coaching 🙂

    Először is gratulálok ehhez a gazdag,igényes weboldalhoz!
    Olvasom a paella receptet,ki is próbálnám,de nincs megadva rizsmennyiség……
    Lehetne ezt esetleg pótolni,illetve megtudhatnám hogy elkészitsem ezt a finomnak igérkező receptet?
    Előre is köszönöm! Erzsi

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*